A Langostine homár az egész világon ismert, és valójában nem igazi homár vagy rák, hanem más típusú rákfélék. Leginkább a remete rákokhoz és a porcelán rákokhoz kapcsolódik.
Etimológia
A „Langostino” szó spanyol eredetű, de a világ különböző területein eltérő jelentéssel bír. Amerikában arra használják, hogy a zömök homár húsára utalják.
Földrajz
Az Egyesült Államokban a Langostino homár a zömök homárra utal. Spanyolországban ez utalhat bizonyos garnélarákra, Kubában rákokra, Dél-Amerikában pedig a vörös rákra.
Funkció
A Langostino homárt ételként használják, és népszerű a tengeri éttermekben a világ minden tájáról.
Méret
A Langostino homár néven ismert rákok legfeljebb három hüvelyk hosszúságban nőnek fel, és legfeljebb hét uncia súlyát tehetik meg.
tévhitek
A Langostine homárt gyakran összekeverik a norvég homárral vagy a langoustine-nal, amelyek valóban homárok és népszerűek az európai ételekben.
