Hogyan készítsünk finom sült gombóc mártást

Sült gombóc pár édes, savanyú és fűszeres mártással.

Függetlenül attól, hogy otthon sütött gombócokat készít, vagy éttermet vásárol - a gyors házi készítésű mártással öntsön finom gombócokat kontrasztos édes, savanyú vagy fűszeres ízekkel. Néhány ázsiai gombócra elkészített szósz finoman édes vagy túl fűszeres néhány étkező számára. A házi készítésű mártások lehetővé teszik a fűszeres hő szintjének és az édes-savanyú egyensúly testreszabását.

Amire szüksége lesz

• Víz vagy ananászlé
• Cukor vagy méz
• Rizsecet
• Szója szósz
• Ketchup
• kasserollen
• kukoricakeményítő

• golyózás
• Friss gyömbér
• szezámmag
• mogyoróhagyma
• Piros chili
• Fokhagyma
• Só

Édes-savanyú mártás

Összekeverjük egy serpenyőben 8 rész víz, 4 rész cukor, 3 rész rizs-ecet, 1 rész szójaszósz és 1 rész ketchup serpenyőben közepes lángon. A gyümölcsös íz elérése érdekében cserélje le a vizet ananászlére.

Forraljuk az elegyet közepes lángon forralva, majd engedjük le a lángot, hogy a keverék tovább enyhén buborékoljon.

Készítsen külön tálban kukoricakeményítő-szuszpenziót. Minden csésze édes-savanyú mártással 2 evőkanálnyi zagykeverékre van szüksége.

Keverje hozzá a kukoricakeményítő-iszapot a pároló szószba. Folytassa a szósz főzését kb. 30 másodpercig, hogy a kukoricakeményítő megvastagodjon.

Távozás előtt vegye le a mártást a tűzről, és hagyja lehűlni.

Fűszeres szójamerítő szósz

Kombináljon egy tálban 4 rész szójaszószt, 2 rész rizs-ecetet és 1 rész cukor vagy méz-t. Keverje hozzá a keveréket, amíg az édesítőszer feloldódik.

Adj hozzá fűszeres rúgást reszelt friss gyömbérrel vagy ázsiai chili pasztával. Adjon hozzá a gyömbér vagy a chili paszta mennyiségét, amely megegyezik a közepes fűszerességhez használt édesítőszer mennyiségével.

Más emberek olvasnak

• Hogyan készítsünk gombócokat konzerv kekszekből?
• Hogyan készítsünk csirkét és gombócot a Bisquick használatával

Díszítsük a mártást pirított szezámmaggal vagy vékonyra szeletelt mogyoróval.

Chili szósz fokhagymával

Darálj egy marék szárú piros chili-t és néhány gerezd fokhagymát. Ellenőrizze a fűszeres hőmennyiséget főleg apró, forró chili, például thai madártávlat, vagy nagyobb, enyhébb chili, például Fresno paprika felhasználásával.

Melegítsük a chili-t és a fokhagymát egy serpenyőben közepes lángon egy csipet sóval, egy fröccsenő víz és kb. 1/4 csésze rizs ecettel és cukorral.

Pároljuk a chili-keveréket kb. 5-10 percig, enyhítve a hőt, ha a szósz erősen forrni kezd. A szósz kész, amikor a chili megsérült és a szósz megvastagodik.

Hűtsük le a szószat szobahőmérsékletre, mielőtt kiszolgálnánk.

Tippek és figyelmeztetések

• A chili és a fokhagyma gyors darabolásához durván aprítsa meg őket, majd egy élelmiszer-feldolgozóban impulzusolja őket.

• A friss chili vágása irritálhatja a bőrt, a szemet és az orrot. Használjon kesztyűt vagy mosson kezet közvetlenül a chili kezelés után. Ha a chili darálásához élelmiszer-feldolgozót használ, kerülje a fedél levétele után a közvetlen belégzést az élelmiszer-feldolgozón.