A klasszikus Wellington marhahús frissítésével létrehoztunk ezt a könnyebb, könnyebben elkészíthető kiadatást csirke felhasználásával. Egy pohár buja, teljes ízű cabernet sauvignon csodálatos kísérettel jár.
Cal / Serv: 869 Hozam: 2 Összetevők 1 csomag fagyasztott leveles tésztalapok 1 lehet sózott marhahúsos húsleves c. vörösbor, lehetőleg cabernet sauvignon 1/2 uncia. szárított sertésgomba 2 evőkanál. vaj 1/2 c. apróra vágott hagyma 1 teáskanál. apróra vágott friss (vagy 1/2 teáskanál szárított) rozmaringlevelet 3 c. friss spenót 1/2 teáskanál. só 2 portabella gomba 2 csont nélküli, bőr nélküli csirkemell felét 1 nagy tojást vert, 1 evőkanál tejjel 1 c. vegyes bébi zöldség (opcionális) 2 darab friss rozmaring (opcionális) Útmutatások- Olvassa el a tésztát 25 percig. Közben készítse el a mártást és a tölteléket: 1 kvartartalmú serpenyőben melegítse a marhahúsos húslevest, a borot és a porcini gombát forrón forralással. Csökkentse a hőt közepes hőmérsékleten és pároljuk az elegyet, amíg kb. 2/3 csészére nem csökken. Szűrjük le a húslevest keverékre egy kis tálba, és tartalék porcini gombát. Keverje hozzá 1 evőkanál vajat szűrt húsleves keverékbe, és tegye félre a mártást. Finomra vágja a porcini gombát és tegye félre.
- Nagy serpenyőben melegítse fel a maradék 1 evőkanál vajat közepes lángon. Adjunk hozzá hagymát és pirítsuk 5 percig. Keverje hozzá a rozmaringot és főzzen 1 percig. Adjunk hozzá spenótot és 1/4 teáskanál sót; fedje le szorosan és főzzük 2 percig, vagy amíg a spenót fel nem hervad. Távolítsa el a tűzről, adjon hozzá fenntartott apróra vágott sertés gombát, és tegye félre.
- Melegítse a sütőt 375 ° F-ra. Enyhén kenje meg a sütőlapot. Az enyhén lisztezett felületen hajtsa ki egy leveles tésztalapot (1/2 csomag) egy 9 hüvelykes négyzetre. A sodrófa segítségével görgesse ki a tésztát 12 x 10 hüvelyk téglalapra, simítva a gyűrődéseket. Vágja be a tésztát 3 darabba: egy 12 x 3 hüvelykes csíkba, egy 7 hüvelykes négyzetbe és egy 7 és 5 hüvelykes téglalapba. Ismételje meg a gördítést és a darabolást a maradék leveles tésztalapokkal.
- Helyezze a fejjel lefelé egy portabella gombát mind a 7 x 5 hüvelykes tészta téglalapra. Tegyen rá minden gombát csirkemell felével és meghintje a maradék 1/4 teáskanál sóval; tetejét spenót keverékkel. Kefével kevert tojáskeveréket a gomba körül; fedje le az összes csirke és zöldség tölteléket 7 hüvelykes tészta négyzettel. Finoman nyomja meg a töltés körül, hogy lezárja a felső tésztát az alsó tésztához. Vágja le a széleket a kör alakításához. Spatulával minden egyes töltött tésztát tegyen át az olajozott sütőlapra.
- Díszítsük a kerek tetejét: A fennmaradó 12 hüvelyk 3 hüvelykes tésztacsíkból nyolc 6 hüvelyk hosszúságú, 1/4 hüvelyk széles csíkokat és huszonnyolc 1/2 hüvelykes gyémántot vágjunk le. Az egyes körök tetejét tojáskeverékkel kefével; tetején váltakozó sorokban elrendezett cukrászsávokkal és gyémántokkal. Enyhén kefével tojáskeverékkel sütjük, és süssük 25–30 percig, vagy amíg a tészta meg nem tölt és aranybarna lesz. Hűtsük le 5 percig.
- Közben melegítse fel újra a mártást, és ossza meg 2 adagtál között. Helyezzen minden megtöltött tésztát szószba és vágja fel felére a feltöltés feltárása érdekében. Ha szükséges, tálaljuk bébi zöldségekkel, és körezzük rozmaringgal.
A táplálkozási információk 1 adagon alapulnak, bébi zöldség nélkül.
