Noha manapság a legtöbb szupermarketben pékárukban kapható friss lahvash, helyettesítheti a száraz, krakkolószerű verziót, és meglágyíthatja úgy, hogy több nedves ruhával ellátott szalvéták közé helyezi néhány órán keresztül vagy egy éjszakán át, amíg az elég rugalmas ahhoz, hogy gördüljön.
Hozam: 8 összetevő Nem tapadós olívaolaj főző spray 3 nagy édes piros paprika 3 közepes sárga tök 2 csokor zöld hagyma 1 teáskanál. szárított bazsalikom 1/4 teáskanál. só 1 kenyér friss lahvash (más néven közel-keleti vagy hegyi pásztor kenyér) 1 tartály hummus 1/2 c. érett olajbogyó 1 zsák vízitorma zöldhagyma körettel (opcionális; az utasítások követik) Útmutatások- A sütőt melegítse 425 ° F-ra. 2. vonal nagyméretű sütőlapokat alumínium fóliával. Könnyen fedje le a fóliát a főző spray-vel.
- Helyezze a paprikákat, bőrével felfelé, az egyik sütőlapra. Sült 10 percig. Közben rendezzen sárga tököt és zöld hagymát a fennmaradó alumíniumfóliával bélelt lapra.
- Vegye ki a paprikalapot a sütőből, és fordítsa meg a paprikát. Bevonja a paprikát, a tököt és a hagymát főzőpermettel; megszórjuk bazsalikommal és sóval. Helyezze a paprikát, a tököt és a hagymát a sütőbe. Pörkölt zöldségeket 10-15 percig, vagy amíg meg nem éri.
- Távolítsa el a tököt és a hagymát a huzaltartóra; Hűtsük le a zöldségeket, amíg könnyen kezelhetők. Emelje meg a fólia széleit a paprika körül, amíg középen nem találkoznak. Csavarja le a pecsétet és tegye félre 15 percig, hogy a paprika héja meglazuljon. Ezután hámozza meg a paprikát; dobja el a bőrt.
- Szétterítse a lahvash-t egymást átfedő műanyag csomagolásokra. Terjessze a hummust a lahvash felületére. A lahvash egyik 16 hüvelykes széle mentén rendezze a zöldségeket egymás után a hummuson, kezdve olajbogyóval, majd zöld hagymával, sárga tökkel és a rövid szélekkel párhuzamosan elhelyezett piros paprikával. Gondoskodjon róla a vízitormaról.
- Az olajbogyó végétől műanyag csomagolással, a gördítés megkönnyítése érdekében, szorosan tekerje fel a lahvash és a zöldségeket. Tekerje szorosan a tekercset műanyag csomagolással, és hűtse néhány órán keresztül vagy egy éjszakán át. Készítse el a zöldhagyma köretét, ha szükséges.
- Zöldhagyma körettel: Vágja le 8 kicsi zöld hagyma gyökérvégeit; Vágja hagymát 7 hüvelyk hosszúságához. Éles késsel vágja le a zöld tetejét hosszirányban nagyon vékony csíkokra. Helyezze a hagymát tálba hideg vízzel. Fedjük le és hűtsük le, amíg készen áll a kiszolgálásra. Használat előtt engedje le.
- A kiszolgáláshoz csomagolja le a tekercset és fogazott késsel vágja le a tekercset keresztirányban 8 szeletre. Helyezze az egyes szeleteket vágott oldalával felfelé az egyes lemezekre, és adjon hozzá zöldhagyma körettel, ha használ.
