Ezek a kiadós, arany kekszek ízletes platformot kínálnak a főszezonbeli gyümölcsökhöz és a házi tejszínhab bolyhos babáihoz.
Recepte adaptálva: A tökéletes barack: Receptek és történetek a Masumoto családi gazdaságból : Marcy Masumoto, Nikiko Masumoto és David Mas Masumoto
Cal / Serv: 341 Hozam: 8 Prep idő: 0 óra 35 perc Összes idő: 0 óra 45 perc Összetevők 2 1/2 c. fehérítetlen általános célú liszt 2 evőkanál. granulált cukor 1 evőkanál. sütőpor 3/4 teáskanál. só 1 kibír hideg sózott vaj 1 c. tej 1 evőkanál. tej 1/2 c. nehéz krém 1 1/2 teáskanál. édességek cukor 1/2 teáskanál. vanília kivonat 2 érett őszibarack 1/2 teáskanál. friss citromlé Útmutatások- Melegítse a sütőt 425 ° F-ra. Közben nagy tálban keverje össze a lisztet, 1 evőkanál granulált cukrot, sütőport és sót. Ujjaival dolgozza fel a vajat száraz alapanyagokba, amíg a keverék kisebb kavicsokra nem hasonlít. Adjunk hozzá 1 csésze tejet, és villával vagy fakanállal keverjük össze, amíg csak össze nem keverjük. (Ha a tészta túl száraz és morzsás, adjunk hozzá még 1 evőkanál tejet.)
- Lisztkezettel óvatosan formálja a tésztát golyóvá. Egy lisztezett munkafelületen gördítsen ki vagy rakja a tésztát 1/2 hüvelyk vastag körbe. Vágja ki a tésztát 3 hüvelykes kerek vágóval vagy egy pohár peremével. Ismételje meg a folyamatot, összegyűjti a maradékot, és gördítse újra, amíg 8 vágott kör nem lesz. Helyezze egy peremezett sütőlapra, és főzze, amíg a teteje és az alja aranybarna, 15–17 percig. Helyezze a sütőlapot egy huzaltartóra és hagyja teljesen lehűlni.
- Időközben helyezze a keverőket egy elektromos keverőből és egy közepes méretű fém- vagy üvegtálból a fagyasztóba, és nagyon hidegig, körülbelül 10 percig hűtse le. Hűtött tálban egyesítse a tejszínt, a cukrász cukrot és a vaníliát. Elektromos keverővel verje be, amíg lágy csúcsok nem alakulnak ki, körülbelül 5 perc alatt. Fedjük le műanyag csomagolással, és hűtsük fel tejszínhabbal legfeljebb 2 órán keresztül.
- Egy közepes tálban dobja el az őszibarackot, a citromlevet és a maradék szemcsés cukrot, hogy összekapcsolódjanak. Félretesz, mellőz.
- Fogazott késsel ossza fel a süteményeket vízszintesen felére. Helyezze az alsó feleket felfelé vágva 8 lemezre. Ossza meg a fenntartott őszibarackot a sütemények alsó fele között. Tetejére egy-egy darab fenntartott tejszínhab; majd fedje le a felső felével.
