Borsó-menta töltött kagyló

Ricottával, mozzarellával és Romanóval töltve ez a sajtos étel ooey, gooey jóság.

jumbo tészta kagyló

sótlan vaj

univerzális liszt

teljes tej

Kóser-só és frissen őrölt fekete bors

(15 uncia) tartályban teljes tej ricotta

mogyoróhagyma, apróra vágva

csésze fagyasztott zöldborsó

apróra vágott friss lapos petrezselyem

apróra vágott friss menta

teáskanál citromhéj

mozzarella, reszelt (kb. 3/4 csésze), felosztva

Romano reszelt (kb. 1/2 csésze), plusz 2 evőkanál reszelve, osztva

1. Melegítse elő a sütőt 400 ° F-ra. Főzzen egy héjat egy nagy fazékban forrásban lévő sózott vízben, csomagolásonként. Lecsepegtesse és öblítse le hideg víz alatt, hogy lehűljön.
2. Eközben olvadjon a vaj közepes serpenyőben közepes lángon. Keverje hozzá a lisztet és keverje főzzük, amíg világossá válik, 3-5 percig. Fokozatosan habverje fel a tejet. Pároljuk, gyakran keverve, amíg megvastagodik, 6-8 percig. Ízesítsük sóval és borssal. Kenje el egy 9 hüvelyk-hüvelyk méretű, brojlerbiztos sütőedénybe.
3. Kombináljon egy tálban a ricotta, a mogyoróhagymát, a borsót, a petrezselymet, a mentet, a citromhéjat, a 1/4 csésze mozzarellát és az 1/2 csésze Romanót. Ízesítsük sóval és borssal. Töltsön meg 16 főtt héjat (4 megtakarítást hagyva, ha bármilyen megszakítás megtörténne a feltöltés során) ricotta keverékkel, egyenletesen elosztva, és tedd a mártás tetejére a sütőedénybe, ahogy csak megy. Felső rész 1/2 csésze mozzarellával és 2 evőkanál Romano-val.
4. Fedjük le alumíniumfóliával, és süssük átmelegítésig 12-15 percig. Fedjük le, állítsuk át a sütőt szétfőzésig, és forgassuk addig, amíg a sajt el nem barnul, 2-3 perc alatt.