Ó, nyár! Ki akar elakadni, kitalálva egy fedett vacsorát, amikor hideg italok és jó idő várhatók kívül? A hosszú napok és a meleg esték azt jelentenek, hogy ideje okosabban főzni, hogy minél többet lehessen a szezonban. Egy tétel pesto elkészítése alig igényel időt, különféle módon használható fel, és nem kell korlátozni a hagyományos bazsalikommal. Ez az articsóka és a citrompesto szinte elkészíthető, és olyan fényes, mint maga a nyár, köszönhetően a nagy mennyiségű citromhéjnak és a friss fűszernövényeknek. Egy este használjon tésztavacsorára, majd a következőként szolgálja fel tökéletes italként a teraszon. Tehát menj előre, és készíts egy dupla tételt - sok nyár van előttünk.
Amire szüksége lesz
- 12 uncia jarred pácolt articsóka szívét, leürítették
- 1/4 csésze reszelt parmezán sajt
- 1/4 csésze héjas sült, sózott pisztácia
- 1/4 csésze petrezselyemlevelek
- 2 fokhagyma szegfűszeg, összetört
- 1 citromlé
- Héj 1 citromból
- 1/4 teáskanál kóser só
- 1/3 csésze olívaolaj
- Angyal haj tészta (a tészta ételhez)
- 12–14 hüvelykes bagett (a bruschetta számára)
- 2 evőkanál olívaolaj (a bruschetta számára)
- 2 evőkanál zúzott pastachio dió (körethez)
- 2 evőkanál reszelt parmezán sajt (körethez)
1. lépés: Készítse el a pesto-t
Helyezze az articsóka szívét, 1/4 csésze reszelt parmezán sajtot, 1/4 csésze pisztácia, petrezselymet, fokhagymát, citromlevet, citromhéjat és sót egy konyhai robotgépbe vagy turmixgépbe.
Feldolgozza az összetevőket mindaddig, amíg paszta képződik. Amíg a gép jár, lassan adjon hozzá 1/3 csésze olívaolajat, amíg a pesto jól össze nem derül. Tárolja legfeljebb egy hétig a fedett pesto hűtőszekrényben.
2. lépés: Készítse el az articsóka szívét és a citrom pesto tésztát
A meleg nyári hónapokban az egyszerű mindig jobb - és az nem egyszerűbb, mint a tészta főzése, hogy néhány pestoval feldobja. Mivel az articsóka és a citrom pesto már kéznél van, a vacsora gyakorlatilag elkészült.
Ennek elkészítéséhez először forraljon fel egy fazék vizet. Forraljuk fel a tésztát a csomagolás utasításai szerint, engedjük le és dobjuk el az articsóka és a citrom pestoval. Minden 2 uncia tészta adaghoz 1-2 evőkanál pesto szükséges. Díszítsük a tésztát apróra vágott pisztáciával és reszelt parmezán sajttal.
3. lépés: Készítse el az articsóka szívét és a citromfűszetet
A boldog óra nem teljes anélkül, hogy finom falatokkal haladnánk a fehér bor borított hűtött pohárjai mellett. A pesto ízléses töltelékként szolgál a pirított kenyér készítéséhez, így ez egy egyszerű módja annak, hogy a legtöbbet hozza ki az összegyűjtésből.
Először vékonyra szeletelje a bagettet. Helyezze a szeleteket egy lapos serpenyőre, és egyenként finoman megmossa olívaolajjal.
Helyezze az üveglapot a brojler alá a sütőbe. A kenyeret pirítsa addig, amíg aranybarna nem lesz.
Tipp
Figyeljen figyelemmel a pirító kenyérre: ez aranybarntól a szívverésig éghet. Ha a brojler egyenetlenül melegszik, mindenképpen forgassa el az edényt, hogy minden szelet tökéletesen ropogós legyen.
Hagyja lehűlni a kenyérszeleteket, mielőtt mindegyiket evőkanál articsóka és citrom pesto megtöltné. Díszítsük a bruschettat apróra vágott pisztáciával és reszelt parmezán sajttal.
4. lépés: Élvezze a két lehetőséget
Egy tétel pestoval és két egyszerű és finom felhasználási módszerrel a nyár éppen sokkal ízletesebbé vált!
