A gazdag szósz karamellizált hagymával, gombával és parmezán megkönnyíti ezt a hagyományos oldalt. Csavaráshoz adjunk hozzá apróra vágott, napon szárított paradicsomot vagy kockára vágott pirospaprikát a szószba.
Hozam: 8-10 adag Prep idő: 0 óra 45 perc Összes idő: 1 óra 10 perc Összetevők 2 font Friss zöldbab 1 csomag szeletelt gombák 1/2 Édes hagyma 1/4 c. vaj 3 evőkanál. általános célú liszt 3 gerezd fokhagyma 1/2 c. száraz fehérbor 1 1/2 c. fél és fél c. reszelt parmezán sajt 3 evőkanál. reszelt parmezán sajt 2 teáskanál. Worcestershire szósz 1/2 teáskanál. Kóser só 1/2 teáskanál. Frissen őrölt paprika 3 evőkanál. panko zsemlemorzsa sült salátahagyma 4 nagy mogyoróhagyma c. általános célú liszt növényi olaj- A sütőt melegítse 350 ° C-ra. Főtt főzze a zöldbab forrásban lévő sós vízben, hogy egy holland sütőben 4-5 percig fedje be, vagy a kívánt mértékű élességig; csatorna. Merüljön a jeges vízbe, hogy megállítsa a főzési folyamatot; engedje le és szárítsa meg.
- A pirított gombát és a hagymát olvasztott vajban, holland sütőben, közepes lángon 10 percig, vagy amíg aranysárga; habverje be a lisztet és a fokhagymát, és főzze folyamatosan habverve 1 percig. Fokozatosan habverje fel a borot, és főzze, folyamatosan habverve, 1 percig. Felverte felét és felét, és főzze folyamatosan habverve 3-4 percig, vagy amíg a szósz megvastagodik és nem pezsgődik. Távolítsa el a tűzről, és habverje fel 1/3 csésze sajtot és a következő 3 összetevőt.
- Hajtsa zöldbabot szószba. Helyezze egy enyhén zsíros 2/2-kettos sütőedénybe. Meghintjük a fennmaradó parmezánt és a pankót a zöldbab keverékre. Tetején sült salátahagyma.
- Süsse 350 fokos F hőmérsékleten 25-30 percig, vagy amíg aranyban és pezsgőssé nem válik. Azonnal tálaljuk.
- A sült salátafélék esetében: Válasszon 4 nagy szeletelt mogyoróhagymát gyűrűkbe. Dobd el az általános célú lisztet. Öntsön növényi olajat 1 hüvelyk mélységig közepes serpenyőben; 350 ° F-ra melegítsük. A mogyoróhagymát részletekben 3-4 percig sütjük, vagy amíg ropogós és nem csak aranysárga. Ürítse le a papírtörülközőt; ízesítsük sóval és borssal.
