A kaviár jobb ízű, és hűtve hosszabb ideig tart.
Minden tojás végül rosszul megy, és a kaviár sem különbözik egymástól. Ezeknek a speciális haltojásoknak korlátozott tárolási ideje van, amelyet számos tényező befolyásol, például a csomagolás és a hőmérséklet. A kaviár finomság - és viszonylag drága is -, így a rossz tárolás miatt soha nem szabad pazarolni. Tudja, hogyan lehet megakadályozni, hogy túl gyorsan megy, hogy teljes mértékben élvezhesse.
Hogyan kell vásárolni
A vásárolt kaviár típusa befolyásolja annak hosszú élettartamát. Mint a deli húsok, a kaviár is frissen vagy előrecsomagolva kerül forgalomba. A friss vásárlás költségekkel jár - és nem csak magasabb áron. A friss kaviár nem tart tovább olyan hosszú ideig, mint az előrecsomagolt kaviár, ezért vásároljon annak szerint, mikor tervezi kiszolgálni. A friss kaviár csak néhány napig marad friss, ezért ne vásárolja meg most a jövő héten.
Tartsa friss
Ha előrecsomagolt kaviárt vásárol, akkor a csomagolás kétféle típusa lehet. Az első egy üvegedény, amelyet vákuumzárral zárnak le a frissesség érdekében. Felbontás nélkül ez a kaviár hat hétig friss marad. A második típusú tartály egy ón, amely csak kb. Két hétig tartja friss kaviárját. Akár frissen, akár előrecsomagolva vásárol, a kaviárt a hűtőszekrény leghidegebb részében tárolja - általában a hátsó közelében, az ajtótól távol -, hogy a lehető leghosszabb ideig tartson.
A maradék megmentése
Lehet, hogy egy ülésen nem eszik meg minden kaviárját, és a csomagolás kinyitása drasztikusan lerövidíti a kaviár hosszú élettartamát. Miután kinyitotta a kaviárját, csak kb. Két vagy három napig megőrzi minőségét - és csak akkor, ha megfelelően hűti. Nem jó ötlet bizonyos típusú kaviár fagyasztására, mert lágy és pépes, és tönkreteheti az aláírási textúrát. Különösen hidegen tarthatja, ha egy jégtálban tárolja a hűtőszekrényben.
Egy tál, amelyet a legjobban szolgáltak fel
A kaviár számára a két legrosszabb dolog az oxigén és a hő, ezért szolgálja őket megfelelően, hogy élvezhesse minőségét. Tartsa a tojásokat a lehető legkevesebben, amíg el nem eszi őket, és egy jégtálban szolgálja fel őket. Ez biztosítja, hogy a kaviár hidegen marad, amíg készen áll a csomagolásra és a hűtőszekrénybe való visszahelyezésre. A hideg kaviár nem csak hosszabb ideig tart - a hőmérséklet olyan ízeket hangsúlyoz, amelyek elveszhetnek, ha a tojás melegszik. A hűtés a legjobb módja annak, hogy megeszik, még akkor is, ha nem tervezik megtakarítani a maradékot.
