A zellergyökér egyedülálló ízét és frissességét adja ennek a variációnak a klasszikus burgonyagratinon.
Cal / Serv: 251 Hozam: 8 Prep idő: 0 óra 40 perc Összes idő: 1 óra 40 perc Összetevők 1 1/4 c. nehéz krém 1/4 c. teljes tej 1 kis hagyma 2 gerezd fokhagymavaj 1 font zeller gyökér 1 1/2 font Yukon arany burgonya só Frissen őrölt paprika 2 uncia. érlelt Gouda sajt Útmutatások- Melegítsük fel a sütőt 400 ° C-ra. Egy közepes serpenyőben közepes-magas hőn keresztül forraljuk fel a nehéz tejszínt, a tejet, a hagyma felét és a fokhagymát. Távolítsa el a tűzről és hagyja, hogy 30 percig meredek maradjon.
- Eközben éles késsel hámozza le, felére és vékonyra szeletelje a zeller gyökérét; vágja fel a szeleteket felére. Hámozza meg és vékonyra szeletelje a burgonyát. Tegyen egy vajas 8 hüvelykes rakott edénybe egy zeller-gyökér szelet, majd egy réteg burgonya szeleteket. Ízesítsük sóval és borssal. Ismétlés.
- Vegye ki a hagymát és a fokhagymát a krémkeverékből, és dobja el. Öntsük a keveréket a rakottra. Fedjük le az edényt vajas alumíniumfóliával és süssük 40 percig.
- Távolítsa el a fóliát, és megszórja a rakott anyagot Gouda-val. Süsse mindaddig, amíg pezsgés és aranyszínű nem lesz, kb. 15 percig. Helyezze a rakott anyagot egy rácsra, és hagyja 15 percig pihenni a tálalás előtt.
