A bonyolult vörösbor finom kísérettel jellemzi a pörkölt hagyma, fokhagyma, édeskömény és olajbogyó ízléses ízeit.
Cal / Serv: 286 Hozam: 6 Összetevők 2 evőkanál. olívaolaj 6 csont nélküli, bőr nélküli csirke comb 2 közepes hagyma 1 közepes édesköményhagyma 6 gerezd fokhagyma 1 teljes hámozott paradicsom vastag paradicsompürével 1 csökkent redukált nátriumtartású csirkeleves 2 teáskanál. szárított kakukkfűlevél 1/2 teáskanál. őrölt fekete bors 1/2 teáskanál. só 1/2 c. tányér érett olajbogyó 1/2 c. vörösbor Friss kakukkfű gallyak (opcionális) forrásban lévő víz- Nehéz 6 kvartos saucepotban melegítsen 1 evőkanál olajat közepes lángon. Adjunk hozzá csirkét; főzzük, amíg a darabok mindkét oldalán megbarnulnak, kb. 5 perc alatt. Vegye ki a csirkét egy közepes méretű tálba, és tegye félre.
- Adjon hozzá a maradék 1 evőkanál olajat, a hagymát és az édesköményt a saucepothoz; Sauté, amíg aranysárga - kb. 10 perc. Adj hozzá fokhagymát és pirítsuk 2 percig. Visszaadja a megbarnított csirkét zöldségfélékkel a saucepot-hoz. Adjunk hozzá paradicsomot pürével, csirkelevestel, szárított kakukkfűvel, borssal és sóval. A pörköltet forraljuk forrón magas forráson; csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le és főzze 45 percig. Adjon hozzá olajbogyót és vörösbort, és főzzen 15 percig hosszabb ideig, alkalmanként keverve.
- A tálaláshoz keverjük össze a csirkepörkölt és kanálunk 2 darab csirkét paradicsom-zöldség keverékkel a 6 leveslemez mindegyikébe. Díszítsük mindegyiket egy darab kakukkfűvel, ha szükséges, vagy tartsuk melegen a pörköltet nagyon alacsony hőn át, hogy a vendégek a kívánt módon segítsék magukat. A pörkölt legfeljebb egy órán keresztül melegben tarthatja a kályha tetején; adjunk hozzá egy kevés forrásban lévő vizet, ha szükséges, hogy ne tapadjon. Időnként ellenőrizze a gyorsan leolvasható hőmérővel, és állítsa be a hőt, ha szükséges, hogy a hőmérsékletet 140 ° F felett tartsa.
