A lágy habcsókból és cseresznye-vanília fagylaltból álló hegy a sült alaszkai cseresznyebarna platformján nyugszik.
Cal / Serv: 766 Hozam: 6 hozzávaló 4 evőkanál. sózott vaj 2 uncia. édesítetlen csokoládé 8 oz. keserédes csokoládé 2 nagy tojás 1 1/4 c. cukor 2 evőkanál. cukor 2 evőkanál. kirsch 2 teáskanál tiszta vanília kivonat teáskanál. só 1/2 c. általános célú liszt 3/4 c. szárított cseresznye 3 c. Cseresznye-vanília fagylalt 1/2 c. tojásfehérje 1/2 teáskanál. citromlé irányok- Készítse el a süteményeket: Melegítse elő a sütőt 325 ° F-ra. Enyhén fedje be a 13-9 x 2 hüvelykes sütőtálcát lágyított vajjal. A serpenyő alját illessze be pergamenpapírral, és enyhén fedje be lágyított vajjal. Porolja a serpenyőt liszttel és tegye félre. Olvassa el a vajat, az édesítetlen csokoládét és az keserédes csokoládét egy hőálló tálban egy finoman forró vízforraló felett; Vegyük le a tűzről. Összeverjük a tojást és az 1 csésze cukrot, amíg egy kézi habverővel egy nagy tálba össze nem keverjük. Keverje hozzá a kivit, a vaníliát és a sót. Adjuk hozzá a csokoládékeveréket és keverjük, amíg csak össze nem keverjük. Keverje hozzá a liszt és a szárított cseresznye. A tésztát egyenletesen terítse el az elkészített serpenyőben. Süssük a sütő középső polcon kb. 40 percig. Hűtsük le teljesen a serpenyőben egy drótszekrényen.
- Készítse el a cseresznye-vanília fagylaltot: Készítsen jégkrémet hat négy uncia kagylóba, és tegye egy pergamentel bélelt sütőlapra. Fagyasztva szilárd anyagig - legalább 1 órán keresztül.
- Készítsen habcsót: Melegítse elő a sütőt 450 ° F-ra. Helyezzen be egy 1 hüvelykes csillagcsúccsal rendelkező cukrászsütőt. Helyezze a tojásfehérjét és a citromlevet egy nagy tálba, és kis sebességgel beállított keverővel verje be a fehérjét habzásig. Fokozatosan adjunk hozzá cukrot, növeljük a keverő sebességét magasra, és folytatjuk a verést, amíg a merev csúcsok kialakulnak, és a habcsík sárgás. Helyezze a habcsót a tésztazsákba, és tegye félre.
- Szerelje össze a sült alaszkát: Vágja a brownie-t hat 3 1/2 hüvelykes körbe. Helyezze a süteményeket egy pergamentel bélelt sütőlapra, és tetejére töltsön be egy kanál fagylaltot. A habcsók spirálával csövezzük a fagylaltot, amíg teljesen el nem fedjük. Helyezze a süteményeket a sütő középső polcára, és süsse, amíg a habcsók enyhén megbarnulnak - körülbelül 4 percig. Azonnal tálaljuk.
