A hummusban található ízek ihletésével salátát készítettünk, amely a közel-keleti specialitás összes alkotóelemével és sokkal kevesebb olajjal rendelkezik.
Cal / Serv: 368 Hozam: 8 Összetevők 1 csomag Szárított csicseriborsó 4 c. víz 1 nagy hagyma 4 gerezd fokhagyma 4 evőkanál. Tahini öntet (recept az alábbiakban) 4 c. Brokkoli Flowerets 2 teáskanál. olívaolaj 1/4 teáskanál. őrölt fekete bors 1/4 teáskanál. só 1 csomag piros retek Tahini öntet: 6 evőkanál. olívaolaj 3 evőkanál. Szezám tahini paszta 1 1/2 evőkanál. citromlé 1 gerezd fokhagyma 1/4 teáskanál. Őrölt paprika 1/4 teáskanál. só irányok- A csicseriborsó rendezése a csomag útmutatásainak megfelelően. A csicseriborsó gyors áztatásához 2 kvartos serpenyőben melegítse a csicseriborsót és 4 csésze hideg vizet forrásig magas hőmérsékleten. Távolítsa el az edényt a tűzről; fedje le és tegye félre 1 óra. Drain és öblítse le az átázott csicseriborsót.
- Nehéz 6 kvartos saucepotban hővel leeresztett, áztatott csicseriborsót, hagymát, fokhagymát és elegendő mennyiségű friss vizet kell befedni, hogy magas hőmérsékleten forrjon. Csökkentse a hőt alacsonyra, és pároljuk a csicseriborsót, amíg meg nem lágyul - kb. 2 - 2 1/2 óra. Draw csicseriborsó, és dobja el a hagymát és a fokhagymát.
- Időközben készítse elő a Tahini öntettel : Közepes méretű, szorosan lezáró fedéllel ellátott üvegedénybe, keverje össze az összes kötszer összetevőt, rázva, amíg jól nem kombinálódik.
- 2 kvartos serpenyőben melegítsen fel 2 hüvelyk vizet forrásig. Adj hozzá brokkolit és főzzen 1 percig. Leengedje le a brokkolit, és öblítse le hideg vízzel. Helyezze a brokkolit egy közepes méretű tálba, és keverje össze olajjal, borssal és sóval.
- Tálalás céljából nagy tálban dobja el a csicseriborsót és a retek szeleteket 4 evőkanál Tahini öntettel. Helyezze a brokkoli virágcsokrokat a tál szélére. Tálaljuk a maradék Tahini öntettel.
