Az 50 legfontosabb konyhai titok

Ezek a hasznos tippek és trükkök, amelyeket Rebecca DiLiberto Penny Saving háztartási segítőjéből adaptáltak, időt és pénzt takarít meg.

Ne pazarolja a citromot

Ha csak néhány csepp citromlére van szüksége, kerülje a citrom félbevágását - így gyorsan kiszárad. Ehelyett szúrja át a gyümölcsöt egy fém nyársal, és nyomja ki pontosan azt, amire szüksége van.

Tartsa friss gyógynövényeket

Annak érdekében, hogy a gyógynövények egy hónapig frissen kóstolódjanak, tárolja az egész csokrokat, mossa és lezárja műanyag zacskókban, a fagyasztóban. Ha szüksége van rájuk, könnyebb lesz aprítani, és leolvasztják azt a percet, amikor egy forró serpenyőbe ütköznek.

Taszítsa meg a hibákat

Liszt, tészta vagy rizs edénybe csúsztatott babérlevél segít a rovarok visszaszorításában.

Hogy a gomba iszapmentes legyen

A hűtés előtt megakadályozzuk, hogy a gombák nyálkássá váljanak, papírtörülközőbe csomagolva.

Kerülje az elhalt muffinokat

A napos muffinok élénkítéséhez megszórjuk őket vízzel, helyezzük egy papírzacskóba, és helyezzük forró sütőbe 5-10 másodpercre. A víz által létrehozott gőz visszaállítja a nedvességet.

Ne hagyja, hogy a sajt kiszáradjon

A sajt kiszáradását akadályozza meg a vaj vagy a margarin felvágásával a vágott oldalakon a nedvesség elzárása érdekében. Ez a leghatékonyabb viaszban lezárt kemény sajtok esetén.

Tedd a zöldségeket ropogósá

Amikor a retek, a zeller vagy a sárgarépa elvesztette a ropogását, egyszerűen tedd be egy tál jeges vízbe egy szelet nyers burgonyával, és figyeljetek, hogy a sima zöldségek felfrissülnek-e közvetlenül a szemed előtt.

Ne hagyja, hogy a sütik megsérüljenek

A ropogós és rágós sütiket külön tárolóedényekben tárolja. Ha kombinálja őket, a rágós sütik nedvessége miatt a ropogós kekszek elveszítik a ropogást.

Kerülje a banán elválasztását mindaddig, amíg meg nem tervezi, hogy megeszi - kevésbé gyorsan romlanak el egy csomóban.

Ne hagyja, hogy a só megszilárduljon

Helyezze a rizst a sóskeverőbe, hogy megakadályozza a só megszilárdulását. A rizs felszívja a páralecsapódást, amely csomókat okozhat.

Tárolja fel a vajat, amikor eladásra kerül - legfeljebb hat hónapig tárolhatja a fagyasztóban. Csomagolja be a vajat egy légmentesen záró tartályba, így az nem fogja megilleszteni az aromáját, bármi mást fagyaszt.

A baktériumok növekedésének megakadályozása a tejtermékekben

Egy másik tejtermék: Annak érdekében, hogy a túró vagy a tejföl hosszabb ideig tartson, helyezze a tartályt fejjel lefelé a hűtőszekrénybe. A kád megfordítása vákuumot hoz létre, amely gátolja a baktériumok szaporodását, ami az élelmiszer elrontását okozza.

Tartsa tiszta Mézét

Hidd el vagy ne, a méz az egyetlen el nem romolható élelmiszer-anyag, ezért ne szabaduljon meg a cuccoktól, ha kristályosodik vagy zavaros lesz. Mikrohullámú közepes lángon, 30 másodperces lépésekben, hogy a méz ismét tisztássá váljon.

Tartsa meg a nedvességet a tésztafélékben

Az extra főtt tészta megszilárdulását megakadályozhatja egy lezárt műanyag zacskóba rakással és hűtéssel. Ha készen áll a tálalásra, dobja néhány másodpercre forró vízbe a tésztát, hogy melegítse és helyreállítsa a nedvességet.

Mentsd el a sajtot

Lefagyaszthatja a sajtot! Tálalás után tegye vissza a maradékot az eredeti csomagolásba, szorosan csomagolja be műanyagba és fagyasztja le. A lekérés előtt egy nappal olvassuk le a hűtőszekrényben. Ez a trükk leginkább a magas zsírtartalmú lágy sajtok esetében működik.

Védje a barna cukrot az edzéstől

Ha a barna cukrot a fagyasztóban tartja, megállíthatja a megszilárdulását. De ha már van keményített cukor a polcon, lágyítsa azt egy zsákba zárással, egy szelet friss kenyérrel vagy almával - vagy mikrohullámmal, 30 másodpercig.

Hogy kevésbé sós legyen a leves

Nincs semmi frusztrálóbb, mint egy leves vagy pörkölt túl sózása, amelyet számtalan órát töltött - és számtalan dollár összetevőt készített. Próbáljon hozzá éles nyers burgonyát vagy almát a só felszívódásához. Körülbelül 10 percig főzzük, majd távolítsuk el az ékeket. Ha a leves még mindig túl sós, megszórjon egy kanál cukorral. Ha ez nem működik, akkor egy csomó almaecet ejtheti meg a trükköt. Végül próbáljon meg hígítani vízzel vagy alacsony nátriumtartalmú tápközeggel.

Megszabadulni a leveszsírból

És ne ess kétségbe a túl zsíros leves miatt - ez megjavítható. Ha van ideje, tegye a fazék leveset a hűtőszekrénybe, várjon 30 percet, majd fölözze le a zsírt felülről és melegítse újra. Ha nincs elég ideje, adjon hozzá néhány jégkockát és távolítsa el őket, amint látja, hogy zsír ragaszkodik hozzájuk. Vagy próbáljon meg dobni egy nagy salátalevelet a fazékba, hogy felszívjon minden extra olajat. Dobja el a levél, amint lágynak tűnik.

Helyettesítő joghurt krém

Egy csipetnyi joghurt helyettesíthető a krémmel olyan receptekben, amelyek nem igényelnek főzést. De a joghurt főzés közben meggörbülhet - ebben az esetben a legjobb, ha teljes tejjel vagy félszerrel ragasztja.

Az égett tej megakadályozása

Ha éget a tejet, miközben melegíti a tűzhelyen, adjunk hozzá egy csipet sót, hogy enyhítsük a kipirult illatot és ízét.

A hús keménységének elleni küzdelem

Pácolja az olcsó húsdarabokat az alábbiak közül legalább egyben: sör; ecet; vagy citrus-, papaya-, paradicsom- vagy ananászlé. Ezek a folyadékok enzimeket vagy savakat tartalmaznak, amelyek küzdenek a hús keménységével szemben.

Tenderize hús

És ha minden más kudarcot vall, tegyen ajánlatot a kemény húsra úgy, hogy óvatosan pontozza a felületet egy pizza vágóval - a jobb eredmény elérése érdekében keresse meg a hús szemét.

Mentsd el az égett mártást

Ha éget a mártást, és nincs elegendő ideje - vagy a serpenyő csöpögése - a semmiből indulni, keverjen hozzá egy teáskanál sima földimogyoróvajat minden mártáshoz. Ez kiküszöböli az égett ízt.

Kukorica könnyebben vágható

Minimalizálja a hulladékot és a rendetlenséget, amikor a kukoricát levágja a kukoricából, úgy, hogy a kukoricát a Bundt süteményedény üreges középpontjába helyezi, ahol az biztonságosan rögzül. Ha késre fut a kocsival, a kernel összegyűlik a serpenyőben.

Tegye hatékonyabbá a gyümölcscentrifugálást

A citrusfélék gyümölcscentrifugálása előtt görgesse őket oda-vissza a konyhai pultra, hogy a folyadék jobban kiszabaduljon a belső részekből.

Gyorsan érleli a gyümölcsöt

A gyümölcs egyik napról a másikra való érleléséhez tegye egy almával egy papírzacskóba. Az alma felszabadítja az etilén-gázt, amely felgyorsítja más gyümölcsök érési folyamatát.

A szagokat tartalmazó konténerek megszabadulása

Mivel a műanyag élelmiszer-tartályok porózusak, gyakran megtartják a szagokat még mosás után is. Az összegyűrt fekete-fehér újsággal tárolja őket a szagok elnyelése érdekében. Ezután öblítse le az edényeket, mielőtt újra felhasználná.