3 pite kéreg receptek, amelyeket meg kell próbálnia

Gazdag, krémes pite és néhány alacsony cukortartalmú gyümölcsfajta (pl. Áfonya és eper rebarbara) a tökéletes alacsony szénhidráttartalmú desszert. De mi van a kéreggel? Az összetevőkkel kapcsolatos korlátozások nem teszik lehetetlenné a lágy és pelyhes kéreg létrehozását? Nos, valójában nem. Nem csak lehetséges, de könnyebb is, mint gondolnád. Függetlenül attól, hogy szükség van egy előre sütött kéregre vagy egy töltött és sütött kéregre, van egy gluténmentes, alacsony szénhidráttartalmú opció, amely megfelel az Ön igényeinek és képzettségi szintjének. Az alábbiakban bemutatunk három kipróbált és bevizsgált héjat, amelyek különféle pite receptekhez alkalmazhatók. A kókusz-liszttel hengerelt héja felhasználható egy- vagy kétkéregű pitehöz, mind édes, mind pedig ízletes. A tekercs nélküli mandulaliszt kéreg nem zavaró, keksz jellegű kéreg, amely gyakorlatilag felhasználható bármilyen receptre, amely egyetlen kéreg létrehozását igényli. És végül: a nem sütött csokoládé kéreg tökéletes hűtőszekrényes süteményekhez, olyan töltelékekkel, amelyek jól párosulnak egy csokoládé héjával.

Nézze meg a Video Tutorial-t

Egészséges pite kéreg

Egészséges pitekék, amely ma 3, 14 szelet enni segít. Receptek: http://to.ehow.com/pie_crust_recipes

Az eHow feladta 2017. március 14-én, kedden

Mandulaliszt nélküli tekercskéreg

Amire szüksége lesz

• 2 csésze elválasztott mandula liszt
• ¼ teáskanál só
  
• ¼ csésze szemcsés édesítőszer (jobban szeretem a Swerve szemcsés)
  

• 2 evőkanál olvasztott vaj
  
• 1 tojás
  

1. lépés

Egy nagy tálban keverjen össze 2 csésze mandulaliszt és ¼ teáskanál sót, amíg jól össze nem keverik, majd adjon hozzá ¼ csésze granulált édesítőszert, 2 evőkanál olvasztott vajat és 1 tojást.

2. lépés

Keverjük össze kézzel, amíg golyóvá nem válik.

3. lépés

Helyezze a tésztalabdát egy 9 hüvelykes pitelemezre, és egyenletesen nyomja le, hogy héját képezzen.

Hajtsa végre a széleket.

Ha előre nem sült kéregre van szüksége egy nem sütött pitehez (például francia selyemhez), akkor süsse 350 Fahrenheit fokon 10–12 percig, vagy amíg aranysárga és szilárd. Ha sütött tortát (például tököt) készít, előzetesen főzze meg a kéreg 350 fok Fahrenheit hőmérsékleten 8 percig, a szélét fóliával borítva, mielőtt megtölti és sütné. Ez biztosítja, hogy a kéreg alja teljesen meg van sütve, anélkül, hogy a szélei túl sok hőhatás miatt megégnének.

Kókuszliszt hengerelt pite kéreg

Amire szüksége lesz

• 1 csésze kókuszliszt
  
• ¼ teáskanál só
  
• 1 tojás

• ¼ csésze granulált édesítőszer (ne hagyja ki, ha pikáns tortát készít)
  
• 1 teáskanál vanília (ne hagyja ki, ha ízletes tortát készít)
• ½ csésze hideg vajat, kockára vágva

Ez a recept a Cukormentes Anyától származik, és olyan finom, pelyhes kéreg képződik, amely hasonlít a hagyományos pitekéreghez. Valójában ez a módszer hasonló a szokásos zsíros péksüteményes módszerhez, kivéve a tojás hozzáadását és a kókuszliszt (kisebb mennyiségben) helyettesítését a búzaliszthez. A vanília opcionális hozzáadása segít elfedni a kókuszdió ízét, ha nem kíván nyomot a piteben.

1. lépés

Közepes keverő tálban egyesítsen 1 tojást, ¼ csésze granulált édesítőt (kivéve, ha ízes pite készítésénél), és 1 teáskanál vanília (opcionális édes pite esetén, ne hagyja ki, ha pikáns pite esetén használja). Keverjük össze, amíg jól nem kombinálódnak, majd tegyük félre.

2. lépés

Konyhai robotgépben vagy nagy keverő edényben egyesítsen 1 csésze kókuszdió lisztet és ¼ teáskanál sót. Keverjük össze vagy habverővel összekeverjük. Ezután öntsünk elő-kombinált tojáskeveréket.

3. lépés

Adjon ½ csésze hideg, kockára vágott vajat az élelmiszer-feldolgozóhoz vagy a tálhoz. Ha élelmiszer-feldolgozót használ, impulzusokat kb. 4 vagy 5-szer (csak 1 másodpercig), mindaddig, amíg a keverék nem jön össze. Vegye figyelembe, hogy a tészta apró, látható hideg vajdarabjai legyenek. Ha nem élelmiszer-feldolgozót használ, először villát használjon, hogy először a tojáskeveréket egyesítse a száraz alapanyagokba, majd egy tésztavágóval a hideg vajkockákat vágja be.

4. lépés

Görgesse le a kéreg két pergamenpapírlap között, kb. An inch vastagságra.

Más emberek olvasnak

• Nem süthető földimogyoróvaj krémsajt pite (alacsony szénhidráttartalmú)
• Könnyű gluténmentes, alacsony szénhidráttartású sütőtökpite recept

5. lépés

Távolítsa el a pergamen felső rétegét, és tegyen egy fordított 9 hüvelykes pitelemezt a kéreg tetejére.

Hajtsa át a pergamenpapírt, a kéreg anyagot és lemezt, majd húzza le a papírt. Óvatosan enyhítse a kéreg a serpenyőbe, és vágja le a felesleges kéreg széleit. A vaj megolvadásának elkerülése érdekében próbálkozzon úgy, hogy ne kezelje a tésztát a szükségesnél nagyobb mértékben. Ezenkívül a tészta nem elasztikus, így szakadás esetén szakad meg. Helyezzen be lyukakat vagy könnyeket a levágott felesleges darabokkal.

6. lépés

Hajtsa be a széleket, majd egészével fúrja be egy villával, hogy sütés közben melegedhessen a hő.

7. lépés

Előre sütött pitekéreghez 400–148 fokon sütjük 10–12 percig. Ha sütött tortát (sütőtök, stb.) Készít, előzetesen főzze meg a kéreg 400 Fahrenheit fokon 8-10 percig, a szélét fóliával borítva, mielőtt megtölti és sütné. Ez biztosítja, hogy a kéreg alja teljesen meg van sütve, anélkül, hogy a szélei túl sok hőhatás miatt megégnének.

Párosítottam ezt a kéreg és alacsony szénhidráttartalmú citrom habcsók pite fantasztikus eredményekkel.

Nem süthető mandulaliszt csokoládé kéreg

Amire szüksége lesz

• 1½ csésze mandula liszt
  
• ¼ csésze olvasztott vaj
  
• ¼ csésze kakaópor
  

• ⅛ poros édesítőszer (jobban szeretem a Swerve édességeket)
  
• ¼ teáskanál tengeri sót
  

1. lépés

Egy nagy tálban keverje össze a mandulaliszt, a vajat, a kakaóport, az édesítőszert és a sót, amíg nedves és morzsolt. A legegyszerűbb a kezét használni.

2. lépés

Helyezze a morzsolt keveréket egy 9 hüvelykes pite serpenyőbe, és egyenletesen nyomja be a serpenyőbe, hogy kb. ⅛ hüvelyk vastag kéreg képződjön.

3. lépés

Hűtse le kéregét a hűtőszekrényben, amíg el nem készíti a sütést. A kéreg továbbra is megáll, miután megtöltötte és tovább lehűti.

Ez a zamatlan kéreg szerepel az alábbiakban bemutatott, földimogyoróvaj krémsajt pite nélküli receptjében. Vagy kétszeres adag csokoládéhoz, próbálja ki ezt a kéreg egy francia selyempite vagy egy nem sütött csokoládé sajttorta használatával.