Ez a koktél recept Joe Campanale-től, a italigazgatótól és a New York-i dell'Anima társtulajdonosától származik.
Cal / Serv: 214 Hozam: 8 Prep idő: 0 óra 15 perc Összes idő: 0 óra 20 perc Összetevők 3/4 c. cukor 1 kis ananász 1/4 kis jalapeño 3/4 c. añejo tequila 3/4 c. blanco tequila 2 lime juice (kb. 1/4 csésze) 8 c. 1 lime zúzott jéghéja 3/4 c. cukor 1 kis ananász 1/4 kis jalapeño 3/4 c. añejo tequila 3/4 c. blanco tequila 2 lime juice (kb. 1/4 csésze) 8 c. Zúzott jéghéj 1 mész irányban- Egy kis edényben közepes-magas hőn keresztül forraljon fel 3/4 csésze vizet és cukrot, keverés közben, amíg a cukor fel nem oldódik. Tegye félre a lehűléshez.
- Egy nagy kancsóban pékszert ananászot és jalapeñót egy fakanállal töltött pürébe. Keverje hozzá a tequillákat, a fenntartott egyszerű szirupot és a lime juice-t.
- Töltsön meg minden poharat 1 csésze zúzott jéggel, majd öntsön bele koktélt. Dörzsölje meg az egyes felületeket mészcsavarással, majd adja hozzá a koktélhoz.
