Megkérdeztük öt kedvenc szakácsunkat, hogy szállítsák át eddigi legjobb Hálaadás vacsoramenüjüket. Az egyetlen kritérium? Tartalmazniuk kellett pulyka, töltelék, burgonya és áfonya - plusz egy választott vadkártya ételt. Bónuszként minden szakértő ajánlott egy olyan borpárosítást, amely kevesebb, mint egy dollár 25 dollárba kerül. Kipróbálhatja továbbá néhány Hálaadás díszítő, kézműves és receptötletet, és ötleteket kaphat a finom Hálaadás köretekhez. 
Joe Randall A Hálaadás alkalmával Randall - az Örökség ízének társszerzője : Az új afro-amerikai konyha (19, 95 USD; Wiley) és a séf, Joe Randall Savannah-i Főiskolájának tulajdonosa - nem zavarja a hagyományt. "A recepteim többségét anyám, Laura Pansy 'Pan' Randall, egy kiváló déli szakács adta át, aki Virginiából származott" - magyarázza. 
Lo Anita menüje "A Hoisin szósz nagyon jól megy a pulyka. Ízletes édes-sós aromát és egy kis fűszernövényt ad hozzá" - mondja Lo.
receptek
Törökország: Pörkölt pulyka Hoisin-kesztyűs töltelékkel: Ragacsos rizs öntettel, kínai kolbász, edamame és gesztenye burgonyával: Pácolt jamgyökér gyömbérrel, csillagánizsmal és fahéjas áfonya: áfonyamártással szárított narancshéjjal. Vadkártya : Pekándió pácolt sós tojássárgája borral Párosítás: Nittnaus Blauer Zweigelt 2007 (13, 99 USD; garnetwine.com)
Anita Lo "A kínaiaknak klasszikus hoisin mázas kacsa étele van, ragacsos rizzsel töltve" - mondja Lo, a New York-i Annisa tulajdonosa és főszakácsa. "Ennek ösztönzéseként elkészítettem a rizs tölteléket a tűzhelyen, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az nem süt-e túl." 
Joan Nathan menüje "Egy évet próbáltam sült pulyka sütni, de azt hiszem, hogy teljesen túlértékelt. Bármikor adjon nekem egy sós és pörkölt madarat" - mondja Nathan.receptek
Törökország: Sós és pörkölt pulyka serpenyős töltelékkel: Challah töltelék gesztenyével és szárított gyümölcsburgonyával : édes burgonya, hagyma és mandula Cassolita áfonya: Zesty narancs-áfonya mártással Vadkártya : Édes édeskömény tekercs Borpárosítás : Abarbanel Gewürztraminer 2009 ($ 18.99); gothamwines.com)
Joan Nathan "Szeretem a menü megtervezését és a főzést a családommal a Hálaadás napján" - mondja Nathan, a Quiches, Kugels és Couscous szerzője : Saját keresés a zsidó főzésről Franciaországban (39, 95 USD; Knopf) ebben a hónapban. "Édesanyám, aki a 97 éves, évekkel ezelőtt adta nekem ezt a főzetlen áfonyamártás-receptet. Ez az egyik nem tárgyalható étel az ünnepi asztalomon." 
Tim Love menüje "Hét legfiatalabb vagyok, tehát a Hálaadás napjainkban egyike azon ritkáknak - a Dallas Cowboys játékok kivételével -, amikor egész családunk összejön" - mondja Love.receptek
Törökország: Fűszeres dörzsölve Törökország Prosciutto töltelékkel: Francia kenyér töltelék osztrigával, szalonnával és chipotle burgonyával: Rántott cukorral buggyantott új burgonya Áfonya: Chile-tüskés áfonya Relish Wild Card: Pörkölt vadon gomba fokhagymával és hagymával Borpárosítás: Betts & Scholl "az OG" Grenache 2007 (23, 99 USD; astorwines.com)
Tim Love A texasi Fort Worthben található Lonesome Dove Western Bistro és a Love Shack tulajdonosa és főszakácsa a szeretet kívülről adja a pulyka aromáját. "Fűszeres játékdörzsöt használtam, majd a madárot prosciutto-ban lefedtem" - magyarázza. a séf. "A prosciutto összezsugorodik, és főzés közben ropogós lesz. Szeretem a szeletelt húsra morzsolni a tálalás előtt." Következő örökség desszert receptek a Beekman fiúktól 
