Duplázza meg a dörzsölés összetevőit és a sertésborda méretét, így utazásához nemcsak szendvicsei lesznek, hanem egy karibi ihletésű főétel is, a vacsora elindulása előtti este vacsorára. Pár szendvicset a hideg avokádó levesünkkel.
Cal / Serv: 518 Hozam: 6 Összetevők 1/4 teáskanál. őrölt kömény 1/4 teáskanál. őrölt koriander 1/4 teáskanál. paprika 1/4 teáskanál. frissen őrölt fekete bors 1/4 teáskanál. só 1 sertés karaj 1 evőkanál. repceolaj 1/4 c. majonéz 2 teáskanál kockára konzerv chipotle paprika adobo szószban 1 teáskanál. lime juice 1/4 teáskanál. narancs héj 1 nagy kenyér rusztikus stílusú kenyér 1/2 apróra vágva vékony szeletekre 1 narancs 1/2 c. A koriander 6 oz-ot hagy. Manchego sajt Útmutatások- Sült a sertéshús: melegítse elő a sütőt 350 fokos hőmérsékleten. Egy kis tálban egyesítse a köményt, a koriandert, a paprikát, a borsot és a sót. Dörzsölje meg a sertés karajot a fűszerkeverékkel. Melegítsük a repceolajat közepes-magas hőmérsékleten egy nagy serpenyőben. Ha felforrósodott, adjuk hozzá a sertés karajot, és mindkét oldalán átcsináljuk. Helyezze a sertés karajot egy sütő serpenyőbe, és addig süsse, amíg az ágyék közepére helyezett húsmérő 155 ° F - kb. 45 percig tart. Helyezze a sertés karajot egy vágódeszkára, hagyja pihenni 15 percig, majd 1/4 hüvelyk vastag szeletekre vágja. A hús lehűthető és tárolható a hűtőszekrényben, amíg használatra kész.
- Készítse el a szendvicset: keverje össze egy kis tálban a majonézt, a chipotle paprikát, a lime juice-t és a narancshéjat, és tegye félre. Szelet nyissa ki a kenyér-kenyeret, és mindkét felét terítse el a majonézzel. A kenyér alsó rétegére rétegezzük a sertés szelet, hagymát, narancsot, korianderét és sajtot, és fedjük le a kenyér felső szeletével. Tekerje be a szendvicset szorosan a pergamenpapírba, tegyen rá súlyt a nyomáshoz, és hűtsön. Szerelje fel 6 szendvicsre, hogy tálalja a hideg avokádó levesével.
