A nyers osztriga tálalása gyakori, bár vannak receptek, amelyek sütiket igényelnek.
Az osztriga kagyló, amely a kagylóval és a fésűkagylóval azonos családba tartozik. Noha durva a külső érintéssel, a héj kinyitásakor lágy hús mutatkozik meg, amely mások számára finomság. Az osztrigát gyakran nyersen élvezik, de vannak olyan ételek, mint például a Rockefeller osztriga és az osztriga au gratin. Ha olyan ételt készített, amelyben az osztriga főzött, akkor ezek megmelegítése egyszerű feladat.
Amire szüksége lesz
- mikrohullámú sütő
- Sütő
- Tál
- Élelmiszer-hőmérő
Használjon mikrohullámú sütőt vagy hagyományos sütőt. A mikrohullámú sütő a leggyorsabb lehetőség, de kevésbé valószínű, hogy a sütő túlfőzi az elemet.
Helyezze az osztrigát egy megfelelő edénybe vagy serpenyőbe a mikrohullámú sütő vagy sütő számára. Ne használjon fém serpenyőket a mikrohullámú sütőben, mert ez tüzet okozhat.
Állítsa a sütőt 350 fokra. Miután a sütő előmelegült, főzze az osztrigát öt percig. Öt perc elteltével élelmiszer-hőmérővel ellenőrizze a hőmérsékletet. Az FDA azt ajánlja, hogy minden ételt melegítsen legalább 165 fok belső hőmérsékletre. Ha a hőmérő nem jelzi, hogy az étel elég meleg, hagyja, hogy az osztriga főzzen még néhány percig, és ellenőrizze újra. Ismételje meg a folyamatot, amíg a hőmérséklet megfelelő leolvasást nem kap.
Helyezze az osztrigakat a mikrohullámú sütőbe, és a mennyiségetől függően állítsa magas hőmérsékletet egy-három percre. Nagy mennyiségű kagyló több időt igényel. Ellenőrizze a hőmérsékletet egy élelmiszer-hőmérővel, hogy 165 fokos leolvasást biztosítson.
