A sertés és az avokádó lehet a tavaszi hatalmi pár.
Hozam: 4 adag Teljes idő: 0 óra 35 perc Összetevők 1 nagy csokor Lacinato kelkáposzta, vastag szárát dobják el és vékonyra szeletelt levelek 5 evőkanál. olívaolaj, osztott kosher-sóval Frissen őrölt fekete paprika 4 sertésborda (kb. 1 font), vékonyra dörzsölve 1/4 c-rel. általános célú liszt 2 nagy tojás, megverte 1 c. panko zsemlemorzsa 1 kis fej radicchio, levelek szakadt 1 c. ropogós borsó, vékonyra szeletelt 1 avokádó, apróra vágott 1 citrom, eltávolítva a héjat és a hús apróra vágva- Dobd össze a kelkáposztát és a 3 evőkanál olajat egy tálba. Ízesítsük sóval és borssal. Tegye félre a lágyulás érdekében.
- Helyezzen lisztet egy sekély edénybe. Helyezze a tojásokat egy második sekély edénybe. Helyezzen zsemlemorzsát egy harmadik sekély edénybe. Fűszerezze a sertéshúst sóval és borssal. Egyszerre darabolva, merítse a sertéshúst lisztbe, majd tojásba, majd zsemlemorzsaba, óvatosan nyomva, hogy megtapadja.
- Melegítsük meg a maradék 2 evőkanál olajat egy nagy, nem tapadós serpenyőben közepes-magas hőn. A sertéshúst részletekben főzzük, amíg aranybarna és átfőzött, oldalról 2-3 percig. Szeleteld vékony csíkokra.
- Adj hozzá radicchio-t, sült borsót, avokádót és citromot a kelkáposztahoz és dobja össze. Ízesítsük sóval és borssal.
- Tálaljuk saláta tetején sertéshús.
