Sült vadon termő gombával, fokhagymával, mogyoróhagymával és konyakos felső fokhagymás kenyérrel, hogy ez a látványos, ellenállhatatlan előétel legyen.
Cal / Serv: 260 Hozam: 6 Prep idő: 0 óra 40 perc Teljes idő: 1 óra 10 perc Összetevők 3 font kevert friss gombák 3 oz. szárított gombák 1/4 c. olívaolaj 3 evőkanál. apróra vágott mogyoróhagyma 6 gerezd fokhagyma 1/4 c. alacsony nátriumtartású csirkeleves 2 evőkanál. konyak 2 evőkanál. vaj 1 1/2 teáskanál. só 1/2 teáskanál. őrölt fekete bors 2 ág rozmaring 2 ág ízű kakukkfű 1/4 c. Apróra vágott lapos petrezselyem 1 1/4 uncia. borotvált parmezán irányok- Melegítse a sütőt 450 ° F-ra.
- Szeletelje a friss gombafélét vastagságban. Áztassa a szárított gombákat egy tál forró vízben, amíg meg nem lágyul - kb. 10 percig. Öblítse le és nyomja meg, hogy megszáradjon.
- Melegítsen egy 12 hüvelykes sütőálló serpenyőt, amíg nagyon meleg. Adj hozzá olívaolajat és friss gombát. Főzzük, gyakran keverés közben, magas hőmérsékleten, amíg a gombák felszabadítják folyadékukat - kb. 10 percig. Adjuk hozzá a mogyoróhagyma, fokhagyma, rehidrált gomba. Főzzük, amíg a folyadék el nem párolog. Adjunk hozzá húslevest, konyakot, vajat, sót, borsot és 2 darabot, rozmaringot és kakukkfűt. Helyezze a serpenyőt a sütőbe, és kétszer keverve süsse 30 percig. Keverje hozzá a fennmaradó gyógynövényeket.
- Tálaljuk meleg fokhagymás kenyérrel, parmezán fürtökkel.
