Pinto bab típusok)
Rizzsel és a mexikói konyhában tálalva a pintobab a vesebab család tagja. Ez a hüvelyesek kiválóan hordozza a koleszterinszintet. Egész évben kapható, szárított, konzerv, tört vagy újrahasznosított vagy ömlesztett formában vásárolt pinto bab földes ízű és szilárd textúrájú. Élvezze a pintobabot chilisben, levesekben és pörköltekben. Keverje össze a babot ízesítőkkel, vagy szolgálja fel a mexikói rizs, enchiladas vagy tacos mellett.
Földrajz
Eredetileg a pintobabot Közép- és Dél-Amerikában termesztették. A bab eljutott Mexikóba és az Egyesült Államok szerte. A gyártók és a szállítók Ausztráliában, Brazíliában, Kanadában, Kínában, Etiópiában, Indiában, Dél-Afrikában, Spanyolországban és az Egyesült Királyságban vannak.
típusai
A pintobabfajták között szerepel az Álava, Burke, Buster, Grand Mesa, Kodiak, Maverick, Othello és Sierra.
Azonosítás
Közepes méretű és ovális alakú, a pintobab felismerhető a bézs háttér tetején található vöröses foltok alapján. Főzéskor az összes folt eltűnik, és rózsaszínű babot hagy maga után.
Előnyök
Rizzsel kombinálva a pinto bab teljes fehérjét biztosít. A bab jó forrása a tiaminnak és a piridoxinnak, egyaránt B-vitaminnak. Alapvető ásványi anyagokat, például vasat, magnéziumot, káliumot és szelént tartalmaznak.
szempontok
Ömlesztett vásárláskor ügyeljen arra, hogy a tartály le legyen fedve. Keressen olyan egész babot, amely nem volt repedve vagy sérült. Konzerv pintobab vásárlásakor ügyeljen arra, hogy ne tartalmazzanak adalékanyagokat és sót az ugyanolyan egészséges étkezés érdekében.
Érdekességek
New Chile Mexikó 1965-ben fogadta el a "Chile and frijol" (bors és pinto bab) hivatalos állami zöldségfélét. A Colorado-i Dove Creek a "Pinto Bean világ fővárosa".
