Érdemes lehet kettőt készíteni ezek közül az extra nagy ragacsos tekercsek közül, mivel a villásreggeli vendégei biztosan másodperceket akarnak.
Hozamok: 8 előkészítési idő: 0 óra 30 perc Teljes idő: 2 óra 45 perc Összetevők 1/4 c. sózott vaj, lágyítva, plusz a serpenyő 1/2 c. csomagolva, plusz 2 evőkanál sötétbarna cukor, osztva 3 uncia. krémsajt, lágyítva 1/2 c. apróra vágott pirított pekándió 1 1/2 teáskanál. őrölt fahéj 1/4 teáskanál. finom só 1 font készített pizza tészta, szobahőmérsékleten 1/4 c. sózott vaj, lágyítva, plusz a serpenyő 1/2 c. csomagolva, plusz 2 evőkanál sötétbarna cukor, osztva 3 uncia. krémsajt, lágyítva 1/2 c. apróra vágott pirított pekándió 1 1/2 teáskanál. őrölt fahéj 1/4 teáskanál. finom só 1 font készített pizza tészta, szobahőmérsékleten Gyors karamellázó máz, 1/4 c. sötétbarna cukor 1/4 c. sózott vaj 3 evőkanál. krém 1 teáskanál. vanília kivonat 1/4 teáskanál. finom só irányok- Óvatosan vajjal és egy 9 hüvelykes öntöttvas serpenyővel vagy sütemény serpenyőjével. Megszórjuk a serpenyő alját 2 evőkanál cukorral.
- Keverje össze egy tálban a krémsajtot és a vajat simára. Keverje hozzá a pekándiókat, a fahéjat, a sót és a maradék ½ csésze cukrot egy másik tálba.
- Tekercselje és feszítse ki a tésztát egy 14 hüvelykes négyzetre (ha a tészta visszarugsz, fedje le egy edénytörölközővel, és hagyja állni 5 percig, mielőtt folytatja a tekercselést). A tésztát öntsük krémsajtkeverékkel, és az egyik felére megszórjuk a cukorkeveréket. Hajtsa le a másik felét a cukor felett, és enyhén nyomja meg, hogy tapadjon. Vágjuk a tésztát hosszirányban 5 csíkra. Szorosan csavarja meg az egyes tésztákat. Az előkészített serpenyő közepétől kezdve tekerje be a csíkokat spirális mintázatba, és szorítsa össze a végeket. Fedjük le és hagyjuk állni egy meleg helyen, 45 percig.
- Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Süssük, amíg arannyá nem válik, és főzzük át, 30–32 percig. Közben készítse el a Gyors karamellázatot.
- Tegye át a tekercset egy tányérra, és szitálja el meleg gyorskaramellázóval. Tálaljuk melegen.
- A máz elkészítéséhez vegyen ¼ csésze csomagolt sötétbarna cukorral, ¼ csésze (½ pálcikával) sózott vajjal és 3 evőkanál tejszínnel forrásban egy kis szószos serpenyőben közepes hőn. Folyamatosan keverve forraljuk 2–4 percig, amíg a cukor feloldódik. Távolítsa el a tűzről, és keverjen hozzá 1 teáskanál tiszta vanília kivonatot és ¼ teáskanál finom sót.
