Ezt a klasszikus kényelmi ételt itt őrölt pulyka helyett őrölt marhahússal helyettesítik, ami jelentősen csökkenti az étel zsírtartalmát. A fűszeres paradicsom lekvár, amely a kész fasírt tetején helyezkedik el, kifinomult csavart ezzel a hagyományos ételrel. Tálaljuk friss zöld salátával vagy gyorsan pirított zöldbabral.
Cal / Serv: 371 Hozam: 8 Prep idő: 0 óra 25 perc Teljes idő: 1 óra 30 perc Összetevők 3 evőkanál. olívaolaj 1 teáskanál olívaolaj 1/2 font shiitake gomba 3/4 teáskanál. só 1/2 teáskanál. Frissen őrölt fekete bors 2 1/4 teáskanál. apróra vágott friss kakukkfű levelek 3 evőkanál. kockára vágott pirospaprika 2 font őrölt pulyka (egyenként 1 font fehér és sötét hús) 1 1/2 c. zsemlemorzsa 2 gerezd fokhagyma 1 evőkanál. apróra vágott friss zsályalevél 1 teáskanál. őrölt gyömbér 1 közepes hagyma 2 kockára rakott tűzben sült paradicsom 1 teáskanál. zúzott paprika 2 evőkanál. balzsamos ecet 1/2 c. világosbarna cukor 1/4 teáskanál. szegfűszeres irányok- Melegítse elő a sütőt 350 ° C-ra. Egy nem tapadó serpenyőben közepes-magas hőn melegítse fel 1 evőkanál olajat. A pirított gombát mindaddig, amíg nem kezd barnulni, kb. 6 percig. Ízesítsen 1/2 teáskanál sóval, borssal és 1/4 teáskanál kakukkfűvel. Folytassuk a barna gombát keverés közben, további 6 percig. Keverje hozzá a pirított pirospaprikát. Helyezze a keveréket egy lemezre és hagyja lehűlni.
- Közben egy nagy tálban keverje össze a pulyka, a zsemlemorzsa, a fokhagyma, a zsálya, a gyömbér, a hagyma felét és a maradék 1/4 teáskanál sót és 2 teáskanál kakukkfűt. Kezével csomagolja a pulykakeverék felét egy 5 x 9 hüvelykes kenyér serpenyőbe. Tetejére egy egyenletes réteg gombakeveréket. Fedjük le a fennmaradó pulyka, és pattintsa le. Süssük 40 percig.
- Eközben egy nagy serpenyőben közepes lángon melegítse fel a fennmaradó olajat, és főzze a megmaradt hagymát, amíg meglágyul, kb. 8 percig. Adjunk hozzá paradicsomot, aprított paprikát, ecetet, barna cukorot és szegfűborsot; pároljuk közepes lángon 30 percig.
- Vegye ki a húsgombócot a sütőből, és tegyen rá 3/4 csésze paradicsom lekvárt. Tegyük vissza a sütőbe, és süssük, amíg a húsgombóc el nem éri a 165 F fokot egy azonnali leolvasási hőmérőn, kb. 30 perccel tovább. Hagyja lehűlni a serpenyőben, kb. 10 percig. Kapcsolja ki és szeletelje. Tálaljuk megmaradt paradicsomos lekvárral az oldalán.
