Bőr nélküli pulyka használatával a hagyományos sózott marhahús helyett 53 kalóriát, 8 gramm zsírt és 606 milligramm nátriumot takaríthat meg adagonként.
Cal / Serv: 230 Hozam: 8 Prep idő: 0 óra 10 perc Összes idő: 0 óra 35 perc Összetevők 1 font piros burgonya 1 1/2 tk. só 3 evőkanál. olívaolaj 4 teáskanál olívaolaj 1 kis sárga hagyma 3 gerezd fokhagyma 1 piros paprika 1 1/2 evőkanál. apróra vágott friss kakukkfű 1/2 teáskanál. Frissen őrölt paprika 3 c. kockára vágott maradék fehér és sötét hús sült pulyka 8 nagy tojás Útmutatások- Egy közepes edényben, hideg vízben magas hőmérsékleten forraljuk fel a burgonyát és 1 teáskanál sót. Főzzük 3 percig, engedjük le a burgonyát, és tegyük félre.
- Időközben nagy serpenyőben melegítsen 2 evőkanál olajat közepes-alacsony hőn. A pirított hagymát és a fokhagymát, alkalmanként keverve, míg lágy, kb. 5 percig. Adjunk hozzá piros kaliforniai paprikát, 1 evőkanál kakukkfűt, paprikát és a maradék sót, majd pároljuk még 3 percig.
- Növelje a hőt közepesen magasra, adjon hozzá még 1 evőkanál olajat, fenntartott burgonyát és pulykat, és főzze, alkalmanként keverve, 5 percig. Adjunk hozzá 1/4 csésze vizet és keverjük a keveréshez. Fedjük le, csökkentsük a hőt alacsonyra, és főzzük még 10 percig. Távolítsa el a kivonatot a tűzről, és lazán fedje le fóliával.
- Két nagy, nem tapadós serpenyőben közepes lángon melegítsen be 2 teáskanál olajat. Adjunk hozzá 4 tojást minden serpenyőbe, és kb. 4 percig sütjük, amíg a fehérek meg nem főznek. Osszuk a hasit a tálaló tányérok között, és tegyük rá egy sült tojás, ügyelve arra, hogy a sárgája ne szakadjon meg. Díszítsük a maradék kakukkfűvel.
