Ez a dekadens élvezet minden bizonnyal kielégíti mindenki édes és sós vágyát. Pirított Ritz kekszet tartalmazó alapanyaggal a csokoládé kéreg ropogós mézfésű-ropogással, pereckel, mandula, csokoládéval bevont malátagolyóval és permetezhető pelyhes sóval rendelkezik. Testreszabhatja személyes ízlési igényei szerint, így ez nemcsak kényeztető desszert, hanem ideális Halloween édesség vagy ünnepi ihletésű ajándék.
Amire szüksége lesz
- 4 csésze Ritz kekszet
- 1 csésze csomagolt világosbarna cukor
- 1/2 csésze méz
- 1/2 csésze sózott vaj
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 4 csésze finoman apróra vágott keserű sötét csokoládé
- 1 csésze mini perec, darabolva
- 1/4 csésze forgácsolt mandula
- 1/2 csésze választott kiegészítők ( például a kedvenc cukorkád, szárított gyümölcsök, eszpresszóval bevont kávébab vagy kakaóborda - ebben a receptben malátás tejgolyókat használtunk )
- 1 teáskanál pelyhes tengeri só vagy fleur de sel
1. lépés: Készítse elő
Előmelegítse a sütőt 350 F / 170 ° C-ra. Tegyen egy sütőlapot pergamenpapírral és tegye félre. Készítse elő, mérje meg és rendezze meg az összes szükséges összetevőt.
2. lépés: Készítse elő a kekszeket
Közepes méretű tálban durva törje össze a Ritz kekszeket. Helyezze a zúzott kekszet az előkészített sütőlapra és pirítsa a kemencében 10–12 percig, amíg aranybarna nem lesz. Vegye ki és hagyja lehűlni.
3. lépés: Készítse el a sózott méz fésűt
Egy közepes méretű serpenyőben melegítsük a cukrot, a mézet és a vajat közepes lángon, alkalmanként keverve, amíg össze nem keverjük. Miután a vaj megolvadt, illessze az edényt egy hőmérővel és főzze, időnként keverve, amíg a hőmérséklet eléri a 300 Fahrenheit / 150 Celsius-fokot, körülbelül 10 perc alatt. A keverék vastag, buborékos és sárga színű.
4. lépés: Adja hozzá a sütőlapot
Távolítsa el a keveréket a tűzről és keverje hozzá a szódabikarbóna. Legyen óvatos ... a keverék felbomlik ! Gyorsan öntsük a keveréket a pirított kekszetre, egyenletesen elosztva, hogy lehűljön. Hagyja teljesen lehűlni, amíg elkészíti a többi öntetet.
5. lépés: Olvassa el a csokoládét
Helyezze a finoman apróra vágott csokoládét egy közepes méretű tálba egy alig forró víz serpenyőjén. Ne hagyja, hogy a tál alapja megérintse a vizet! Keverjük, amíg megolvad és simává nem válik.
Olvassuk el a csokoládét simára.
6. lépés: Szitálja át a csokoládét
Dobja el az olvasztott csokoládét a lehűtött krakkoló és méz fésű alapon. Spatula segítségével szétterítse a csokoládét sima és egyenletesvé.
7. lépés: Szórja meg a kiegészítéseket
Azonnal szórja meg az pereceket, a mandulakat és a választott kiegészítőket az egész tetejére, majd a sót meghintje.
Más emberek olvasnak
Finom márványos csokoládé kéreg recept
Csokoládémogyoró Babka recept bemutatója
Finom márványos csokoládé kéreg recept
Csokoládémogyoró Babka recept bemutatója8. lépés: Hagyja beállítani
Helyezze a csokoládékéreg lapot a fagyasztóba, és hűtse le mindaddig, amíg a csokoládé teteje meg nem keményedik, kb. 35 percig.
9. lépés: Betörjön a darabokra
Miután a csokoládé beállt, ossza fel a kéreg fel apró darabokra.
Tárolja és hűtse le a csokoládékéreg légmentesen lezárt tartályban, amíg készen áll a tálalásra.
Tipp
A kéreg akár 3 nappal korábban is elkészíthető.
