A serpenyőben elárasztott sült marhahús a legfontosabb vasárnapi étkezés. Legjobb anya szeretettel készítve.
Cal / Serv: 584 Hozam: 1 Összetevők vasárnapi legjobb sült marhahús 1 csont nélküli marhahús alsó kerek sült 2 evőkanál. Worcestershire szósz 1 teáskanál. Fokhagymapor 1 teáskanál. hagymapor 1 teáskanál. paprika 1 evőkanál. durván őrölt fekete bors 1/4 teáskanál. durván őrölt fekete bors 2 1/2 teáskanál. durva só Pan Gravy 3 általános célú liszt 2 c. marhahúsleves irányok- Készítse elő a sütőt : Állítsa be az állványt a sütő aljára és melegítse 425 dF-ra. Feldolgozza fel a sütőből a felesleges nedvességet, dörzsölje a Worcestershire szószot a teljes sütőre, és hagyja 30 percig pácolni, kétszer fordítva.
- Egy kis tálban egyesítse a porított fokhagymát, a hagymaport, a paprikát és az 1 evőkanál durva őrleményt; Az ízesítő keveréket egyenletesen szórjuk rá a sültre, nyomja rá, és hagyjuk állni 20-30 percig. Dörzsölje meg a húst 2 teáskanál sóval, tegye a zsírt felfelé egy sekély sütő serpenyőbe, és 15 percig süsse.
- Csökkentse a sütő hőmérsékletét 325 ° F-ra, és tovább süsse, amíg a hús belső hőmérséklete el nem éri a 130 ° F-ot - kb. 2 óra. A szeletelés előtt hagyja a sültet 20 percig állni.
- Készítse elő a mártást: Tegyen le minden zsírt a sütőedényben maradó folyadékból. Keverje össze a lisztet és 1/2 csésze vizet egy pasztaké; félretesz, mellőz.
- A sütés serpenyőjéből kaparjuk meg a csepegtetőket, adjuk hozzá a marhahúslevest, és keverjük közepes lángon, amíg a keverék el nem forr.
- Folyamatos habverés közben adjuk hozzá a lisztpasztát, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt közepesen alacsony hőmérsékleten, és hagyja 4–5 percig főzni. Ha szükséges, adjon hozzá egy kevés vizet a mártás vékonyításához. Adjunk hozzá maradék sót és borsot; tálaljuk melegen.
