Milyen könnyű elkészíteni, mivel ízlésesek, ezek a sütik ideálisak pártdíjakként, ajándékokként és egyszerű desszertekként.
Cal / Serv: 91 Hozam: 1 Összetevők 5 c. általános célú liszt 2 teáskanál. őrölt szerecsendió 1/2 teáskanál. só 2 c. sózott vaj 1 1/4 c. cukor 2 nagy tojás 3 nagy tojássárgája 2 teáskanál. tiszta vanília kivonat 2 evőkanál. finomra reszelt narancs héj 1 evőkanál. nehéz krém- Készítse el a tésztát: Szitáljuk össze a lisztet, a szerecsendiót és a sót egy közepes tálban, és tegyük félre. Közepes sebességgel beállított keverővel krémesítsük a vajat egy nagy tálban, amíg nem lesz könnyű és puha.
- Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, és folytatjuk a vaj verését, amíg a cukor be nem épül. Adjunk hozzá 2 tojást, 2 sárgáját, vanília és a héját, és alaposan keverjük össze. Csökkentse a keverő sebességét közepesen alacsonyra, adja hozzá a lisztkeveréket a tojáskeverékhez, és keverje addig, amíg egyesül.
- Ossza fel a tésztát felére, formázza az egyes darabokat egy 6 hüvelykes és 4 hüvelykes téglalapba, és tekerje be műanyag csomagolással. Hűtsön 4–24 órán keresztül.
- Vágja ki a sütiket: Előmelegítse a sütőt 350 fokosra. A 2. sorban lévő sütőedényeket pergamenpapírral tegye félre.
- Egy enyhén lisztezett felületen görgessen ki a tésztát 1/8 hüvelyk vastagságig. Sütővágókkal vágja ki a formákat és helyezze őket 2 hüvelyk távolságra az elkészített sütőedényekre. Ha fel szeretné függeszteni a sütiket, fúrja be őket egy fa nyárs tompa végével, hogy lyukakat hozzon létre.
- Gyűjtsük össze a tészta maradékot, formáljuk egy korongba és újrahűtsük. Addig ismételje meg, amíg az összes tészta fel nem használt. Hűtsük le a kivágásokat szilárd állapotig - kb. 15 percig.
- Süssük a cookie-kat: Egy kis tálban keverjük össze a megmaradt tojássárgáját a nehéz krémmel. Nagyon finoman megmossa a sütiket a tojássárgája mosással.
- A serpenyőket félig forgatva süssük sütjük mindaddig, amíg a sütik aranybarna nem lesznek - kb. 15 percig. Ha létrehozott egy lyukat, akkor ismét dugja be a sütiket, amikor az edényt elforgatja, hogy a lyuk nyitva maradjon. Vegye ki a sütiket a sütőből, helyezze át egy rackbe, és hagyja lehűlni. Légmentesen lezárt tartályban szobahőmérsékleten legfeljebb 1 hétig tárolhatja.
