Egy eper pite desszert, olyan csinos, hogy középpontjába is párosul.
Hozam: 12 adag Előkészítési idő: 0 óra 45 perc Teljes idő: 2 óra 25 perc Összetevők Eperlap-pite 3 recept Vaj Piecrust általános célú liszt, munkafelületre 3/4 c. granulált cukor 6 evőkanál. kukoricakeményítő 1 evőkanál. friss narancs héj, plusz 2 evőkanál friss narancslé Csipet só 3 1/2 font eper, hántolt és negyedezett 1 nagy tojásfehérje Vaj Piecrust 1 1/4 c. általános célú liszt 1 teáskanál. cukor 1/2 teáskanál. Kóser-só 1/2 c. (1 bot) hideg sós vaj, darabolva 4 evőkanál. jéghideg víz irányok- Az ötréteg előállításához liszt, cukor és só keverjük össze egy tálban. Vágjuk vajban, amíg a keverék durva darara emlékeztet, és több borsódarab maradt. Adjunk hozzá vizet, egyszerre 1 evőkanálot, villával villával húzzuk össze a tésztát morzsás halomba (ha szükséges, adjunk hozzá további 1 evőkanál vizet).
- Tekerje be a tésztát műanyag csomagolással. A műanyag segítségével simítsa össze, és nyomja a tésztát egy korongba. Hűtőszekrényben szilárd, legalább 2 órán keresztül.
- A pite előállításához melegítse elő a sütőt 425 ° F-ra, az állvány legalacsonyabb helyzetében. Vigyen a sütőlapra pergamentel. Egy enyhén lisztezett felületen görgessen 2 tészta receptet egy 18 x 13 hüvelykes téglalapra. Helyezze át egy zselés tekercses serpenyőbe, és vágja be egy 1 hüvelykes túlnyúlásra. Hajtsa le az éleket és krimpeljen; hideg.
- Tekerje a fennmaradó tésztát 1 / 8–1 / 4 hüvelyk vastagságra. Vágja a tésztát válogatott virág alakú vágókkal. Helyezze a virágokat az előkészített sütőlapra, és hűtse le.
- Keverje össze egy tálban a cukrot, a kukoricakeményítőt, a narancshéjat és a sót. Adjunk hozzá szamócát és narancslét, majd finoman dobjuk össze. Tegye át az alsó kéregbe, szorosan csomagolva az edénybe.
- Egy tálba keverjük össze a tojásfehérjét és 2 teáskanál vizet. Ecsettel tésztát virágok tojásmosással. Rendezzük a tésztavirágokat, kissé átfedésben az eper tetejére. Ecsettel végezzük a tésztát tojásmosással. Fagyasztjuk 20 percig.
- Süssük egy nagy, alumíniumfóliával bélelt főzőlapon, amíg a töltelék fel nem buborékol és a kéreg aranybarna, 50 perc-1 óra. Hűtsük le egy dróttartón 30 percig. Tálaljuk melegben vagy szobahőmérsékleten.
