Tavaszi hagyma leves

A tavaszi hagyma levesünk a téli kedvenc sajtdarabos francia hagymalevesének könnyebb változata. Forró leves tálalásakor a mély tálak megőrzik a leves melegét; tálalás előtt melegítse fel a tálat, forró víz alatt futva.

Cal / Serv: 236 Hozam: 5 Összetevők 2 c. zöldhagyma 2 evőkanál. sózott vaj 1 evőkanál. olívaolaj 1 közepes hagyma 2 evőkanál. A sherry 3 alacsony nátriumtartalmú marhahúslevest tartalmaz 1 evőkanálra. citromlé 1/4 teáskanál. só 1/4 teáskanál. bors 5 szelet francia kenyér 1 gerezd fokhagyma 5 szelet Gruyère sajt Útmutatások

1. Blanch a zöld hagymát: Töltsön meg egy nagy tálat vízzel és jéggel, és tegye félre. Forraljon fel egy nagy fazék sózott vizet, adjon hozzá zöld hagymát, és egy percig lehűtse. Helyezze a hagymát az elkészített jégfürdőbe lehűléshez. Drain, és tegye félre.
2. Készítse el a levest: Előmelegítse a sütőt 450 ° C-ra. Melegítse fel 1 evőkanál vajat és olívaolajat nagy serpenyőben közepes hőn. Adjuk hozzá a hagymát, és főzzük, amíg aranysárga - kb. 8 percig.
3. Adjuk hozzá a sherry-t, és főzzük 2 percig, adjunk hozzá marhahúslevest, forraljuk fel és főzzük 20 percig. Keverje hozzá a citromlé, só, bors és a maradék vajat.
4. Dörzsölje a kenyér szeleteit a fokhagymával, tegye egy sütőlemezre, és pirítsa sütőben 2 percig. Minden pirítóst tetejére töltsön fel 1 szelet sajtot, és süsse addig, amíg a sajt megolvad és a teteje aranyszínű lesz - kb. Még 4 perc. Adjunk hozzá a zöld hagymát a meleg leveshez, osszuk egyenlően a tálak között, és tesszük sajtos pirítóssal. Azonnal tálaljuk.