Hagyományos déli desszert, ez a gazdag édes burgonya pite válik látványos üdülési csemegének.
Cal / Serv: 467 Hozam: 8 Prep idő: 0 óra 30 perc Teljes idő: 1 óra 35 perc Összetevők 1 1/4 c. általános célú liszt 1 evőkanál. cukor 1/4 teáskanál. só 1/2-es adag hideg sós vaj 3 evőkanál. hideg sózott vaj 4 evőkanál. hideg zsír 1 c. világosbarna cukor 2 evőkanál. általános célú liszt 1/2 teáskanál. őrölt fahéj 1/4 teáskanál. reszelt szerecsendió 1/4 teáskanál. só 1/2 c. tej 1/2 c. tejföl 3 nagy tojás 1 nagy tojássárgája 1 teáskanál. tiszta vanília kivonat 2 c. pörkölt főtt édes burgonya Útmutatások- Egy élelmiszer-feldolgozó berendezésben együtt pulzálja a lisztet, a cukrot és a sót. Adjunk hozzá 1/2-os vajot és szalonnát, és impulzuszzuk tízszer, vagy amíg nagy borsóméret nem képződik. A motor működésével fokozatosan adjunk hozzá jeges vizet, egészen addig, amíg a tészta meg nem tartja egymást, amikor két ujj közé szorul. A tésztát formázza egy lemezre, csomagolja be műanyag csomagolással, és legalább 1 órán keresztül vagy legfeljebb 2 napig hűtőszekrényben tárolja.
- Egy enyhén lisztezett felületen görgessen ki a tésztát 12 hüvelykes körré. Helyezzen be egy 9 hüvelykes mélyedényes tányérra. Vágja le a tészta széleit, hagyva körülbelül egy hüvelyk túlnyúlást. Hajtsa a túlnyúlást, hogy magas él legyen, majd krimpelje meg a tésztát.
- Dekoratív levelek készítése: Egy enyhén lisztezett felületen tekerje át a maradék tésztát 1/8 hüvelyk vastagságig. Levél süti vágóval nyomja ki 10–12 leveleket. Egy éles késsel gyűjtsön leveleket erek kialakításához. Megnedvesítse az egyes levelek nem pácolt oldalát vízzel, majd rendezze a pite széle körül, óvatosan nyomja meg a rögzítéshez. Hűtőszekrényben tárolt hűtés érdekében.
- Melegítse a sütőt 350 ° F-ra. Eközben egy nagy tálban keverje össze a barna cukorral, a liszttel, a fahéjjal, a szerecsendióval és a sóval, amíg jól össze nem keverik. Keverje hozzá a tejet, a tejfölt, a tojást, a tojássárgáját és a vaníliát. Habverjük az édes burgonyával. Egy kis serpenyőben közepes lángon megolvasztja a megmaradt vajat. Főzzük, amíg vaj habzik; Ezután folytassa, amíg a hab el nem sül, és a vaj gazdag barnavá válik. Azonnal öntsünk vajat az édes-burgonya keverékébe, és keverjük fel, amíg be nem illeszkedik.
- Helyezze a tortát a peremes kemencére. Öntsön töltést a kéregbe. Süssük, amíg a pite meg nem áll, de a középpont még mindig kissé hullámos, 50–60 perc. Helyezze át a huzaltartóra, hogy lehűljön.
