Ízletes paszternákpürével töltve, ezek az elegáns sült hagymák fantasztikus megjelenésű köretként készülnek minden téli étkezéshez.
Cal / Serv: 450 Hozam: 4 Összetevők 1 evőkanál. vaj 2 font paszternák 1/2 teáskanál. Kóser só 1/4 teáskanál. Frissen őrölt paprika 1 c. csirkeleves 4 nagy hagyma 1/2 evőkanál. olívaolaj 1/2 c. Roquefort 1/4 c. pirított apróra vágott dió- A paszternák püréje: Előmelegítse a sütőt 425 ° F-ra. Egy közepes serpenyőben olvadjon fel a vajjal. Adjuk hozzá a paszternát, a sót és a borsot, és főzzük közepes-alacsony lángon 5 percig. Adjunk hozzá húslevest, fedjük le és főzzük tovább, amíg a paszternák nagyon gyengéd - kb. 15 percig. Hűtsük le a paszternák 10 percig. Helyezze a paszternák és a húslevest egy fémpengével és pürével felszerelt konyhai feldolgozógépbe, amíg sima nem lesz. Félretesz, mellőz.
- Sült a hagyma: Tegyen egy serpenyőt egy fóliával és tegye félre. Vágjon egy vékony szelet minden hagyma gyökér végéből, hogy ne gördüljön le. Vágja le 3/4 hüvelyk-t minden hagyma tetejéről és használjon egy kis kést a közepének kivágásához, és legalább 3/4-es fal maradjon. Finomra vágja a hagymacentrumokat, és keverje hozzá a paszternás püréhez. Töltsön meg minden hagymát paszternás pürével. Dörzsöljük a hagymabőröket az olívaolajjal, és helyezzük egy főzőlapra. Süssük 11/2 órán át. Távolítsa el és tetejére tegye a Roquefort sajtot és a diót. Azonnal tálaljuk.
