A darált hús és a Granny Smith alma ugyanolyan pompás aranyszínűvé teszi ezt a pitet, mint a gyermekkori emlékek, amelyekhez társulunk. Az időmegtakarítás érdekében a boltban vásárolt tésztát használja az előkészítés felgyorsításához.
Cal / Serv: 1074 Hozam: 8 Összetevők 375 1 evőkanál. kristályosított gyömbér 1 evőkanál. cukor 2 c. darált hús (például Borden Nonesuch) 1/4 c. brandy 2 2 Granny Smith alma 2 birs 1 c. dió 1 c. arany mazsola 2 narancs 1 citrom 2 2 öt darab (a felső és az alsó héjhoz) 1 nagy tojás irányban- Készítse elő a tölteléket: Egy kis élelmiszer-feldolgozóban egyesítse a kristályosodott gyömbért és a cukrot. Feldolgozzuk addig, amíg a keverék finomra nem vág. Félretesz, mellőz. Helyezze a darált húst, a pálinkát, az almát, a birs, a diót, a mazsolát, a narancshéjat és a levet egy nagy serpenyőbe, és forralja fel. Folytassa a főzést közepesen alacsony lángon, fedett állapotban, amíg a gyümölcs gyengéden áll - kb. 30 percig. Keverje hozzá a citromhéjat és a levet. Hagyja lehűlni szobahőmérsékletre.
- Készítse el a tortát: melegítse a sütőt 375 fokos hőmérsékleten. Tekerje fel az ötcsiszolt tészta felét 10 hüvelyk körre, és illessze be a 9 hüvelykes pite alakba. Töltsük meg a pite héját a birs keverékkel. A fennmaradó ötrétegű tésztát tekerje egy 10 hüvelykes körré. Kivágási minták készítéséhez használjon dekoratív sütőmarókat. Helyezze a felső kéreg a pite fölé, és gyűrje össze az éleket a tömítés érdekében. Adjunk hozzá 2 teáskanál vizet a tojáshoz, és tojásmosással mossuk meg a kéreg széleit és a felületet. Megszórjuk a tojással mosott penget a fenntartott gyömbér-cukor keverékkel. Helyezze a kivágott pengető darabokat egy sütilapra, kefével tojásmosással és megszórja a többi gyömbércukorral. Süssük, amíg csak aranyat nem kapunk - kb. 12 percig. Süssük a tortát addig, amíg a teteje nem lesz aranyszínű, és a töltelék fel nem buborékol - 35-45 perc. Díszítsük a tortát a kivágott tésztadarabokkal. Tálaljuk melegen.
