A ropogós nyers pepitas és a meleg fahéj sós-édes-fűszeres aromát adnak az alapvető törékenynek.
Cal / Serv: 193 Hozam: 16 Prep idő: 0 óra 20 perc Teljes idő: 0 óra 35 perc Összetevők Főző spray 2 c. cukor 1/2 teáskanál. őrölt fahéj 1/2 teáskanál. só 1 1/2 c. pepitas (nyers héjas tökmag) Útmutatások- Helyezzen be egy 9 x 13 hüvelykes, peremes peremes sütőlapot, fedje le főző spray-vel, és tegyen rá dróttartóra.
- Cukorka hőmérővel felszerelt közepes serpenyőben forraljon fel cukrot, fahéjat, sót és 1 csésze vizet, keverés közben, amíg a cukor fel nem oldódik. Folytassa a főzést, amíg a hőmérséklet el nem éri a 238 fokot, kb. 8 perc alatt. Keverje hozzá a tökmagot és folytassa a főzést, alkalmanként keverve, mindaddig, amíg a hőmérséklet el nem éri a 290 fokot, kb.
- Távolítsa el a keveréket a tűzről és óvatosan öntse az előkészített serpenyőre. Főzési spray-vel bevont gumis spatula segítségével vékony rétegbe kenjük. Hagyja teljesen lehűlni, körülbelül 1 órán át. Emelje törékenynek a serpenyőből, és vegye le a pergamenből. Darabokra törni. Legfeljebb 1 hétig légmentesen záródó tartályban tárolandó.
