Finoman édes, ezek a tésztás fánk tökéletesen kiegészítik egy csésze friss, pörkölt kávét.
Cal / Serv: 150 Hozam: 40 Összetevők 2 c. teljes tej 12 evőkanál. sózott vaj 1 vaníliabab 1 1/4 c. cukor 1 teáskanál. só 2 c. általános célú liszt 8 nagy tojás 4 c. növényi olaj 1/2 c. narancslé 2 evőkanál. citromlé irányok- Készítse elő a tésztát: Közepes serpenyőben egyesítse a tejet, a vajat, a vaníliabab 1/2-ét, az 1/4 csésze cukrot és a sót nagy hőn, és forraljuk fel. Távolítsa el a tűzről, vegye le a vanília babot, és kaparja a magokat vissza a tejkeverékbe. Keverje hozzá a lisztet, állítsa vissza a serpenyőt közepes hőre, és fakanállal folyamatosan keverje addig, amíg a tészta el nem húzódik a serpenyő oldalától és aljától - kb. 2 percig. Vigyük át a keveréket egy tálba, és keverjük egy keverővel, amelynek a lapát-rögzítőt alacsony sebességgel állítottuk be, vagy kézzel egy fakanállal 1 percig. Adjon hozzá egy-egy tojást, és keverje addig, amíg be nem illeszkedik.
- Sült a fánkot: Melegítsen kb. 4 hüvelyk növényi olajat egy nagyméretű mély serpenyőben, hőmérővel felszerelve, közepes-magas hőn, amíg az olaj el nem éri a 375 fokot. Helyezze a tésztát egy nagy csillagcsúccsal ellátott, nagy tésztazsákba. Körülbelül 6 hüvelyk hosszú tésztát töltsön be az olajba, vágással kés vagy ofszet spatula segítségével, és 4 percig sütje, alkalmanként fordítva, hogy minden oldala egyenletes legyen. Távolítsa el a fánkot egy réselt kanállal, és engedje le a huzaltartóra. Addig ismételje meg, amíg az összes tésztát fel nem használja.
- Készítse el a mázot: Kösse össze a fennmaradó cukrot, vanília babot, narancslét és citromlevet egy kis serpenyőben közepes hőn, és forraljuk fel. Használjon habverővel, és alkalmanként keverje 5 percig. Távolítsa el a tűzről, szűrje le és hagyja lehűlni, amíg kissé megvastagodik. Ecsettel fedje le a fánkot mázzal. Azonnal tálaljuk.
