A Mignonette klasszikus szósz nyers osztriga számára, de hagyományosan csak mogyoróhagymát, paprikát és ecetet készítenek. A friss citromhéj és az uborka hozzáadása felvilágosítja ezt a régi kedvencet.
Hozam: 8 adag Prep idő: 0 óra 5 perc Összes idő: 1 óra 5 perc Összetevők 1 c. Pezsgő ecet 3 mogyoróhagyma 1/2 uborka 1 evőkanál. cukor 1 citromhéj (1-2 teáskanál) 1 teáskanál. Frissen őrölt paprika 1/4 teáskanál. só 32 osztriga útmutatás- Egy közepes tálban keverjük össze az első hét összetevőt a mignonett készítéséhez. Fedjük le műanyag csomagolással és hűtőszekrényben tartsuk legalább 1 órán keresztül vagy legfeljebb 1 napig. Tálaljon hűtött osztrigakat, mindegyik körülbelül 1/2 evőkanál mignonette tetején.
