Az Oregon megyében több mint 100 éve előállított Tillamook Cheddar friss tejből származik, amelynek természetes enzimei kulcsszerepet játszanak a minőségi Cheddar sajt előállításában. Ezen a nyitott arcú rák-saláta szendvicsen a hab a tortán van.
Cal / Serv: 547 Hozam: 4 Összetevők Sajtmártás: 2 evőkanál. vaj 2 evőkanál. általános célú liszt 1 c. teljes tej 1 1/2 c. apróra vágott Tillamook vagy más enyhe Cheddar sajt 1 teáskanál. száraz mustár 1/2 teáskanál. Worcestershire szósz 1/4 teáskanál. só teáskanál. cayenne paprika Szendvics töltés: 12 oz. főtt rákhús 1/4 c. apróra vágott zöld hagyma 2 evőkanál. majonéz 1/2 teáskanál. Tabasco szósz 1 teáskanál. friss citromlé teáskanál. őrölt fekete bors szendvics alap: 8 szelet kovász kenyér Útmutatás- Készítse el a sajtmártást: Egy 2 kvartos serpenyőben megolvasztja a vajat közepes lángon. Adj hozzá lisztet és keverje meg a keveréket, folyamatosan habverve - kb. Adjunk hozzá tejet és keverjük tovább. Növelje a hőt közepesen magasra, és forraljuk fel. Főzzen még 1 percig. Távolítsa el a tűzről és habverővel sajtban, mustárban, Worcestershire szószban, sóban és cayenne-ben. Fedjük le és tartsuk melegen.
- Szerelje össze a szendvicseket: Előmelegítse a sütő brojlerét. Egy közepes tálban keverje össze a rákhúsot, a zöld hagymát, a majonézt, a Tabasco szószot, a citromlevet és a fekete borsot. Helyezzen egy lapos serpenyőbe a kenyérszeleteket, és tetejére tegyen egy 1/2 csésze rákos salátát. Öntsön 1/4 csésze sajtmártást minden szendvicsre, és tegye brojler alá, amíg enyhén barna - kb. 2 perc. Azonnal tálaljuk.
