Tálaljuk házi eper és rebarbara kompótdal az extra gyümölcsös ízért.
Hozam: 8 adag Teljes idő: 9 óra 0 perc Összetevők kéreg 50 Nilla ostya 3 evőkanál. cukor 1/4 teáskanál. só 6 evőkanál. sózott vaj, olvasztott Töltelék 1 c. cukor 1 evőkanál. kukoricakeményítő 2 nagy tojás, plusz 4 nagy tojássárgája 2 evőkanál. Meyer citromhéj, plusz 3/4 csésze juice 6 evőkanál. hideg sózott vaj, darabokra vágva Kompót 1 qt. szamóca, apróra vágva 2 c. frissen szeletelt (kb. 3 szárból) vagy leolvasztott fagyasztott rebarbara 1/2 c. cukor 1 vanília bab, lekaparva Édesített tejszínhab és vékonyra szeletelt citromhéj, tálaláshoz- Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Helyezze a Nilla ostyákat, a cukrot és a sót az élelmiszer-feldolgozógépbe. Feldolgozzuk, amíg finom morzsák nem képződnek. Adjunk hozzá vajat, és addig dolgozzuk fel, amíg a keverék össze nem kezd összegyûlni (szorításkor össze kell tartania). Helyezze át egy 9 hüvelykes jádeit vagy üveg pite lemezre. Használjon egy kis mérőpoharat a keverék préseléséhez a pite lemez aljára és felére. Süssük, amíg a kéreg aranybarna, 10–12 percig; menő.
- Keverje össze a cukrot és a kukoricakeményítőt közepes serpenyőben. Keverje hozzá az egész tojást, a tojássárgáját és a citromlevet. Főzzük közepes lángon, állandó keverés közben, amíg megvastagodik és nem buborékol, 7–9 percig. Vegyük le a tűzről. Keverje hozzá a citromhéjat és a vajat, amíg meg nem olvad és sima.
- Tegye át a töltést a kéreg és a sima tetejére. Hűtsük le szobahőmérsékletre, majd lehűtjük 8 órán át vagy egész éjszakán át, amíg az beállítva nem áll.
- Keverje össze az eper, a rebarbara, a cukor és a vanília bab egy kis serpenyőben. 10–12 percig főzzük közepes lángon, alkalmanként keverve, amíg a gyümölcs el nem bomlik; menő.
- Felső pite tejszínhabbal és citromhéjjal. Tálaljuk kompótmal együtt.
