Találkozzon Jackie-vel, Jen-nel, Sarah-val és Anna-val - négy olyan hivatásos nő, akik az ország különféle részeiről származnak, és akik barátaikké váltak jelenlegi városukban. Havonta egyszeri vacsoráink - rotációs alapon rendezve - lehetőséget adnak mindenkinek, hogy elkészítsék azokat a speciális recepteket, amelyek emlékeztetik őket a családra és az otthonaikra. Tudjon meg többet róluk, mivel megosztja néhány kedvencét és az étel mögött. 
Meet Jen Az eredetileg Bostonból származó Jen a digitális ügynökség kreatív igazgatója. A lelkes futó, öt maratont teljesített, és hatodikra készül. Amikor nem edz, általában megtalálhatja a zöld piacon vagy otthon, írva hozzászólásokat az élelmiszer-blogjához. 
Jen szülővárosi emlékezete „Noha anyám a„ szakács ”ebben a családban, apám éves hozzájárulása születésnapi vacsorájához. Ez Új-Anglia ízléses ízlése váratlan csavarral. ”- Jen 
Homár sült rizs-összetevők
CSÍPŐS SZÓSZ:
2 érett guajava, hámozva és negyedezzük
4 uncia áfonya almalé ital
¼ csésze cukor
1 evőkanál ázsiai piros chili szósz
WASABI CREAM MÉRÉS:
3 evőkanál wasabi paszta vagy por
3 evőkanál tejföl
3 evőkanál nehéz krém
LOBSTER FRIED RIZS:
2 homár (kb. 1, 5 font), párolva
2 evőkanál növényi olaj
1 teáskanál fokhagyma, apróra vágva
2 csésze Jasmine Rice, főzve, lehűtve
½ csésze babcsíra
¼ csésze fagyasztott zöldborsó, felolvasztva
1 egész tojás
1 teáskanál szezám olaj
¼ csésze zöld hagymát, vékonyra szeletelve
só és bors, ízlés szerint
ÚTVONALTERVEZŐ
Ossza fel a homár farkát felére és vegye le a húst; tartsd melegen. Távolítsa el a karom és a csülök húst; karaj és tartalék. Tartsa a fejeket és a körmöket a díszítéshez, ha szükséges. Egy turmixgépben egyesítse a fűszeres mártás összetevőit és a pürét. Törzs és tartalék. Egy kis tálban egyesítse a wasabi, a tejföl és a nehéz krém elemeit. Keverje jól össze, és tartalékolja. Melegítse az olajat a wok-ban nagy hőn. Adjunk hozzá fokhagymát és pirítsuk röviden. Adjunk hozzá rizst és keverjük megsütjük, a darabokat feldarabolva. Adj hozzá babcsírat és borsót, és keverje meg 2 percig. Adj hozzá szezámmag-olajat és tojást, és dobja el a rizst. Főzzen még 2 percig. Adjon hozzá fenntartott apróra vágott homárt, és ízlés szerint ízesítse sóval és borssal. A tányér megtöltéséhez tegyük egy kis szószot egy tányérra. Tetején ½ homár farok és nagylelkű adag sült rizs. Díszítsük homárhéjjal, ha szükséges.
BORFELELÉS
Brut pezsgő 
Találkozzon Sarah-vel, aki Denverben született és nőtt fel, Sarah a helyi hírállomás életmód-előállítója. Munkája folyamatosan ugrál a nap 24 órájában, ám minden másodpercét élvezi. Amikor nem áll a színfalak mögött, és a legfrissebbről és a legjelentősebbről számol be, szereti a művészeti órákat, és gyakori látogatója a környék számos galériájának. 
Sarah szülővárosi emlékezete “Egy családi hagyomány, ezt a nagyon várt ételt vacsorán szolgálják fel, miután részt vettünk városunk éves háztartási eseményén. Ízletes és ízletes, ez volt a tökéletes étkezés arra, ami mindig tökéletes nap volt! ”- Sára 
Barna rizs sós shitake gombával és szezámmag grillezett szalag steak-SZERKEZETEKKEL
RIZS
1 evőkanál növényi olaj
4 oz friss shiitake gomba, szeletelve
2 ½ csésze alacsony nátriumtartalmú marhahúsleves
1 evőkanál szójaszósz
1 csésze teljes kiőrlésű barna rizs
½ csésze fagyasztott borsó felolvasztva
pecsenyék
1 teáskanál friss őrölt fekete bors
2 evőkanál szezám olaj
1 evőkanál cukor
2 evőkanál Dijon mustár
3 evőkanál könnyű szójaszósz
1 evőkanál fokhagyma darált
4 marhahús steak
VIZSGÁLATOS INGYENES
3 evőkanál sózott vaj
2 csésze vöröshagymát, vékonyra szeletelve
½ csésze mogyoróhagyma, vékonyra szeletelve
¼ csésze kandírozott gyömbér, apróra vágva
1 csésze csirkeleves
1 csillag ánizs hüvely
só és bors (opcionális)
ÚTVONALTERVEZŐ
RIZS: Közepes serpenyőben melegítse fel az olajat közepes lángon. Adjon hozzá gombát és pirítsa 2-3 percig. Adjunk hozzá húslevest és szójaszószt, és forraljuk fel. Keverje hozzá a rizst. Fedje le és csökkentse a hőt alacsonyra. Forraljuk 45 percig. Összehajtva borsóban.
LÉPÉSEK: Egy kis tálban egyesítse a fekete borsot, a szezám-olajat, a cukrot, a Dijon-mustárt, a szójaszószt és a fokhagymát. Kefével a steak. Fedjük le és hűtsük le 30 percig. Grill steak a kívánt doneness.
VIZSGÁLATOS GYŰRŰSÍTÉS: Nehéz fenekű serpenyőben olvadjon a vaj közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát és a mogyoróhagymát, és főzzük 5 percig. Keverje hozzá a gyömbért, a húslevest és az ánizs hüvelyet. Csökkentse a hőt alacsony hőmérsékleten és főzzük 15 percig, vagy amíg a hagyma gyengédené lesz, és szinte az összes folyadék el nem párolog. Dobja el az ánizs hüvelyét. Kóstolja meg ízlés szerint sóval és borssal.
BORFELELÉS
Syrah vagy Shiraz 
Találkozzon Annakel Dallasban nőtt fel, Anna elegáns teát szervezett babáinak. Most, mint a város egyik legnagyobb szállodájának rendezvényvezetője, a világ minden tájáról érkező ügyfelek számára egyedi összejöveteleket koordinál. A szüreti porcelánok lelkes gyűjtője (amelyet mindennapi használatra használ, nem csak különleges alkalmakra), és szinte teljesítette célját, hogy az Egyesült Államok minden államába ellátogat (még csak kettő még!). 
Anna szülővárosi emlékezete „Anyám ezt a receptet egy kedves családbarátomtól kapta, aki éttermet birtokolt a szülővárosunkban, és ezt azóta a sajátjának mondja, mióta emlékszem. Ki hibáztathatja? Ez az étel mindig rendkívüli értékelést kap a ínycsiklandó vonzerejéről és az egzotikus aromák keverékéről. ”- Anna 
Lassan párolt rövid bordák öntapadós rizs-összetevőkkel
BORDA
2 nagy narancs, cukrozott és gyümölcslé, körülbelül 3/4 csésze
½ hoisin szósz
1 evőkanál paradicsompaszta
1 evőkanál friss gyömbér, reszelt
1 doboz (14 ozs) marhahúsleves
½ csésze víz
½ csésze általános célú liszt
8 marhahús rövid bordája
1 evőkanál növényi olaj
RIZS
1 evőkanál növényi olaj
1 gerezd fokhagyma, darált
1 evőkanál friss gyömbér, reszelt
1 csésze kedvéért bor
1 csésze fehér rizs
1 csésze víz
1 teáskanál só
½ csésze zöld hagyma, szeletelt
½ csésze szeletelt víz gesztenye, apróra vágva
ÚTVONALTERVEZŐ
RIBS: A sütőt melegítse 350 ° F-ra. Egy közepes tálban egyesítse a narancslé, a hoisin szósz, a paradicsompaszta, a gyömbér, a húslevest és a vizet. Porszítsa le a bordákat liszttel és rázza le a felesleget. Hevítse az olajat egy nehéz holland sütőben közepes magas hőn. Adja hozzá a bordákat és a mindkét oldalán barna. Öntsön öntettel. Fedjük le és helyezzük sütőbe 1 órán át. Csökkentse a hőt 275 ° F-ra, és folytassa főzést még egy órán keresztül. Vegye le a bordákat egy tálra, és tartsa melegen. Tegye le és dobja el a zsírt a fennmaradó mártással. Szűrjük le, és keverjük hozzá a narancshéjat. Tálaljuk bordákat mártással.
RIZS: Melegítse az olajat közepes serpenyőben közepes lángon. Adj hozzá fokhagymát, gyömbért és pirítson 30 másodpercig. Adjunk hozzá rizst, és keverjük az olaj bevonására. Adjunk hozzá kevertet és pároljuk, alkalmanként keverve, amíg a folyadék felszívódik, körülbelül 3-5 perc alatt. Keverje hozzá a vizet és a sót. Fedjük le és főzzük 20 percig, vagy amíg a rizs megpuhult. Hajtsa be a zöld hagymát és a víz gesztenye.
BORFELELÉS
Malbec Következő A legjobb új főzési alkalmazások 
