A laposhal, egy határozott húsú, enyhe ízű halat Alaszka partján, a jeges vizekben fogják el. A lepényhal család legnagyobb tagja, ideális a grillezéshez. A kis csontok hiánya megkönnyíti a laposhal felszámolását és kiszolgálását.
Cal / Serv: 440 Hozam: 4 Összetevők Paradicsom Salsa 2 kis farok végű laposhal steak kb. lime juice 2 evőkanál. olíva- vagy növényi olaj 1/2 teáskanál. só 1/4 teáskanál. őrölt fehér paprika Gyümölcsfa chips vagy szárított édeskömény szár Lime szelet Útmutatás- Készítsen paradicsomos salsa. Sekély edényben egyesítse a laposhal, a lime juice, az olaj, a sót és a borsot. Forgassa el a halakat többször mészpácban. Hűtőszekrényben 30 percig pácolni.
- Időközben melegítse a szént vagy a fát egy grillben, és forralja fel a faforgácsot vízben 30 percig. Enyhén olajjal vagy bevonattal ellátott grilltartóval nem tapadó növényi főző spray-vel és tegye félre.
- Csatornázza le a faforgácsot, és tegye forró szénre. Melegítsen grill grill állványt. Ürítse le a laposhalot, és helyezze a forró grilltartóra 4 hüvelyk melegszenek felett 5 percre. 2 nagy palacsinta-fordítóval óvatosan fordítsa el a halakat. Grillezzen 5 percig hosszabb ideig, vagy amíg a hal könnyen meg nem pehelyzik. Díszítsük lime szelettel. Tálalás előtt ossza fel az egyes laposhal-szelet felére, és tegyen rá néhány paradicsomos salsa.
