Tálaljuk poros cukrászcukorral, amikor még enyhén melegek, és belülről gócosak.
Hozam: 4 előkészítési idő: 0 óra 15 perc Összes idő: 1 óra 10 perc Összetevők 4 evőkanál. sózott vaj 1/4 c. fehérítetlen általános célú liszt, tejkanál. finom tengeri só 1 c. granulált cukor 2 evőkanál. reszelt citromhéj c. friss citromlé 3 nagy tojás 1 nagy tojássárgája 1 1/2 c. író vagy teljes tejből készült cukrászati cukor Útmutató- Helyezzen egy állványt a sütő közepére, és előmelegítse 350 ° F-ra. Vajjon be négy négy hüvelykes ramekint.
- Keverje össze egy tálban a lisztet, a sót és a 3/4 csésze granulált cukrot. Adjon hozzá vajat, citromhéjat, citromlét és négy tojássárgáját, és habverővel simítsa fel. Habverővel az íróban.
- Három tojásfehérjét keverjen közepes-nagy sebességgel elektromos keverővel habzásáig. Fokozatosan adjunk hozzá a maradék 1/4-es csésze granulált cukrot és keverjük tovább, amíg merev csúcsok képződnek.
- Finoman hajtsa meg a megvert tojásfehérjét citrom keverékbe. Osszuk el a tésztát az elkészített ramekinek között. Helyezze a ramekint egy sütő serpenyőbe. Helyezze a sütőbe, és óvatosan adjon hozzá annyi forró vizet, hogy a ramekinek oldalán felfelé jusson.
- Süssük, amíg a szélek körül nem állnak, de még mindig közepesen közepesen állnak, és amíg a teteje enyhén megbarnul, 35–40 percig. Helyezze át a ramekint egy huzaltartóra.
