A maka egy gyökérzöldség, amelyet Kr. E. 1600 óta termesztenek és elismernek az perui Andokban egészségügyi előnyei és táplálkozási tartalma miatt. Az inkán a makát használta az energiaszintek növelésére és a fiatal nők termékenységének fokozására. Noha a maka nem tartalmaz hormonokat, kimutatták, hogy szabályozza az anyagcserét, a szexuális fejlődést, a hangulatot és az endokrin funkciót. A kávéra vagy a vajas fenyőhöz hasonló ízű pörkölt maka kiváló kávéhelyettesítő, vagy tejjel hidegen felszolgálható. A maca keverhető más ételekhez és ételekhez, például joghurthoz, fagylalthoz, turmixhoz vagy házi kenyérhez. A pörkölt maca majdnem kétszerese a nyers maka árának, tehát önmaga sütésével pénzt takaríthat meg.
Amire szüksége lesz
- Sütő
- Sütő serpenyő
- Műanyag hajlítható spatula
- Nyers makapor
A nyers maka-port egyenletesen, spatula segítségével kenje el egyenletesen az éretlen sütőedény alján. Széles körben terjessze a makát, hogy a sütés következetesebb legyen. Egy 11x7x2 hüvelykes serpenyőben kb. 2 csésze maca-t kell tartani az egyenletes sütéshez.
Helyezze a makát kb. Három percre a sütőbe. Vegye ki a sütőből és keverje meg, hogy a makaó egyenletesen süssék.
Tegye vissza a sütőt a sütőbe, és pár percenként keverje. A folyamat hét perc elteltével vegye ki a makát a sütőből. Gazdag aranybarna színűnek kell lennie, és valószínűleg vastagnak tűnik. Távolítsa el a makát a spatula segítségével, hagyja lehűlni. Scoop maca egy légmentesen tartályba, és tárolja hűvös, száraz helyen.
