Melegítse újra alaposan a gumbo-t, amikor ismét kiszolgálja.
Az ízletes gumbo legjobb része a maradék ebéd másnapra. De óvatosan kell gondosan tárolnia gumbo-ját, hogy megakadályozzon annak elrontását, főleg ha tengeri ételeket készített gumbo-ból. A tenger gyümölcsei nem tartják jól a hűtőszekrényben, és a rossz gumbo fogyasztása recept az ételmérgezésre. Ha megfelelően tárolja és fagyasztja meg a maradék gumbo-t, könnyen el kell kerülni a romlástól.
Amire szüksége lesz
- Légmentesen záró tartály
- Lezárható fagyasztó táskák
- Lábas
- Azonnali leolvasású hőmérő
Hagyja hagyni, hogy a gumbo szobahőmérsékletre lehűljön, de ne hagyja ki legfeljebb 2 órán keresztül, vagy 1 órán keresztül, ha a szoba forró.
Öntsük a gumbo-t egy légmentesen műanyag tartályba, és tegyük a hűtőszekrénybe. A tenger gyümölcsei gumbo legfeljebb három vagy négy napig tartanak a hűtőszekrényben. A hűtőszekrény hőmérséklete legfeljebb 40 fok Fahrenheit lehet. Vagy tegye a tartályt 0 F hőmérsékleten a fagyasztóba, és tartsa ott legfeljebb három hónapig.
Melegítse fel gumbo-ját egy serpenyőben 165 F hőmérsékleten, és azonnal megegye. Ha fagyasztóban volt, akkor leolvassza a gumbo-t, mielőtt melegítené azt a fagyasztóból a hűtőszekrénybe, vagy hagyja, hogy lezárt zacskóban üljön egy tál hideg vízben. Cserélje a vizet 30 percenként.
Tippek és figyelmeztetések
- Ha úgy tetszik, tárolja a gumbo-t egy lezárható fagyasztótasakban. Kihúzza a levegőt, és zárja le a zsákot, mielőtt a hűtőszekrénybe vagy a mélyhűtőbe helyezné.
- Ha nem kell egyszerre mindent felhasználnia, fagyasztja be a kisebb adagokat több zacskóba.
- A károsult étel számos különféle veszélyes baktériumot hordozhat. Előfordulhat, hogy az étel nem szennyezett, amíg beteg nem lesz. Forduljon orvosához, ha lázas, hányingert vagy egyéb módon rosszul érez étkezés után.
