30 fős szabadtéri piknik megtervezése nehéz folyamat, mivel nehéz lehet pontosan meghatározni, hogy mennyi étel és ital szükséges. A vendéglátóipar és az étkezési szakemberek kidolgoztak egy képletet a helyes adagolási mennyiség meghatározására bárhol és bármilyen méretű tömegben. Adjon meg helyes ételmennyiséget, és vendégei rendkívül boldogok lesznek.
A 30 éves piknik sokkal különbözik egy kis családi pikniktől.
1. lépés
Keresse meg a piknik helyét, és kitalálja az évszakát. A helyszín és az évszak megváltoztatja a menüpontokat. A legtöbb piknik tavasszal, nyáron vagy ősszel van. Válasszon egy olyan menüt, amely megfelel az időjárásnak és megfelel a helyszínnek. Például, nem akarja, hogy alkalmi menüje legyen kültéri esküvőn.
Keresse meg a piknik helyét, és kitalálja az évszakát.
2. lépés
Tervezze meg a menüt. A szabadtéri grill egy klasszikus piknik étel, akárcsak a sült csirke és a szendvicsek. Ennek ellenére sokkal több élelmezési lehetőség van. A 30 ember számára nagy mennyiségben könnyen elkészíthető ételek közé tartozik a leves, csirke saláta, sült bab, burgonya saláta, chili, saláta, lasagna, csirke, steak, gyümölcs, tészta, sajt, kekszet és más előétel-stílusú ételek. Desszertként süteményeket, süteményeket és piteket könnyű elkészíteni, és piknikre vinni. Annak ismerete, hogy mit szolgál, segít meghatározni a helyes összeget.
Tervezze meg a menüt.3. lépés
Tudja meg a vendégek korát. Ha ez főleg felnőtt piknik, vagy ha egy csomó tinédzser lesz ott, akkor több ételre lesz szüksége, mint akkor, ha főleg gyermekek vesznek részt a pikniken. Fűszeres ételek esetén a gyerekek nem fognak enni annyit, mint az idősebbek. A gyerekek több desszertet és italt fogyasztanak, mint az idősebbek. A tizenévesek a legtöbbet eszik. Állítsa be az étel mennyiségét a vendéglista számára.
Tudja meg a résztvevő vendégek életkorát.
4. lépés
Tervezze meg körülbelül 12 darab előétel minden piknik résztvevőjét. Mivel a piknik szabadban van, az emberek valamivel többet esznek, mint az átlag. 30 ember számára ez 360 előétel előétel. Mindegyik előétel kiszolgálható, vagy akár több különféle előételrel keverhető hozzá.
Tervezze meg körülbelül 12 darab előételt minden résztvevő számára.5. lépés
Tervezze meg fél kiló körettel személyenként. 30 ember számára ez egyenlő 15 font körettel. Készíthet salátákat, zöldségeket, babot vagy bármilyen más köretét, vagy akár csak elkészítheti.
Tervezze meg köretét.
6. lépés
Tálaljon fél font főtállatot minden vendég számára. Tizenöt font főételnek 30 embernek kell elegendőnek lennie. Ha kétségei vannak, mindig kissé kerekítse. Annak biztosítása érdekében, hogy mindenki elég legyen, tálaljon 18 vagy akár 20 font főét. Ne felejtse el, hogy a súlymérések a csontozott húsokra nézve ferdeek. A súlymérés ehető ételek, nem pedig ételek és csontok. Dupla duplán meg kell adni a főétel ételét, ha csontok vannak benne.
Tálaljon fél font főét minden vendégnek.7. lépés
Tervezze meg, hogy minden egyes ember kb. 24–40 unci inni egy pikniken. 30 ember számára kb. 1200 uncia italra lesz szüksége, ami majdnem 20 liter. Ha egyedi üdítőitalokat szolgál fel, tervezzen meg legalább három főt személyenként. Alkohol esetén elegendő készlet ahhoz, hogy mindenki két órát inni tudjon a buliban minden órában.
Tervezze meg, hogy minden egyes ember kb.
