A pácolt brokkoli és a karfiol új pörgetést hoz a régi kedvencekre.
Ha Ön és családtagja fáradt a párolt brokkoli és a karfiol étkezéséből, akkor rengeteg alternatív főzési módszer létezik, amelyek megpróbálhatják felszabadítani ezeket a gyakori zöldségeket. A brokkoli és a karfiol pácolásával kellemesen csípős íz adható hozzá, és egy évig megőrzi. A pácolás is nagyszerű módja annak, hogy a család egész évben élvezze a brokkolit és a karfiolot.
Amire szüksége lesz
- 1 fej brokkoli
- 1 fej karfiol
- Kés
- 1 kis sárga hagyma
- 8 csésze víz
- 6 csésze fehér ecet
- 6 evőkanál. kóser só
- Lábas
- 5 1-qt. befőttes üvegek fedéllel
- Nagy pot
- 10 teáskanál pácolás fűszerek
- 2 teáskanál piros paprika pehely
- 2 teáskanál száritott kakukkfű
Válasszon friss brokkoli- és karfiolfejeket. Meg tudja tudni mondani a frissességet, ha megvizsgálja, hogy vannak-e szoros vadvirágok, amelyek a száron tapadnak. Ne válasszon brokkoli vagy karfiol, amelynek karja vagy barna foltok.
Mossa meg a zöldségeket, apróra vágja a brokkolit és a karfiolt kis virágcsokrokba. Vághatja és pácolhatja a szárokat, vagy el is dobhatja őket, preferenciáiktól függően. Hámozza meg a hagymát, szeletelje fel felére, majd vágja mindkét felét vékony félholdra és tegye félre.
Adjunk hozzá vizet, ecetet és kóser sót egy serpenyőbe, főzzük főzésig, majd kapcsoljuk ki a hőt.
Fertőtlenítse a befőttesüvegeket egy nagy edény forrásban lévő vízbe merítésével legalább 30 másodpercre. Pár fogóval távolítsa el őket a forrásban lévő vízből, és helyezze szárazra.
Mérje ki a pácolás fűszereit, a szárított kakukkfű és a paprika pehelyét egy kis tálba, keverés közben az egyesítéshez. A fűszerkeveréket egyenletesen ossza meg az üvegekbe. Osszuk egyenletesen a hagyma szeleteket az üvegek között, és tegyük a fűszerkeverék tetejére. Szorosan tegye be az üvegekbe a brokkoli- és a karfiolvirágnövényeket.
Öntsük a pácoló folyadékot az üvegekbe, feltöltve őket a tetejére. Tisztítsa meg az üvegek peremeit tiszta törülközővel. Az edényeket szorosan zárjuk le és teljesen merítsük az edényeket 10 percig vízforraló edénybe. Távolítsa el az üvegeket az edényből fogókkal, és állítsa le a pultra, hogy lehűljön, mielőtt tárolnák a kamrában vagy a szekrényben.
Hagyja a savanyúságot két-három hétig sózni, mielőtt fogyasztja. Tárolja a savanyúságát egy évig hűvös, sötét helyen. Miután kinyitotta az üveget, tárolja a hűtőszekrényben.
Tippek és figyelmeztetések
- Hűtőszeletek készítéséhez kövesse az 1-5. Lépést. Töltse meg az üvegeket sós vízzel, lazán zárja le az üvegeket a fedéllel és tárolja a hűtőszekrényben. Hagyja a savanyúságot két napig sós lében tartani, mielőtt kinyitná, és egy hónapon belül megeszi.
