Hogyan készítsünk svéd Syltat?

Hogyan készítsünk svéd Syltat? A Sylta egy hagyományos svéd recept, amelyet gyakran megtalálnak egy skandináv karácsonyi smorgasoron. Fejsajtnak vagy zselés húsos kenyérnek is nevezik a syltat más húsok, például sonka és kolbász mellett, és gyakran mustárral fogyasztják. Ha tradicionális svéd ételt szeretne elkészíteni, vagy csak kipróbálni egy ismeretlen receptet, a svéd sylta készítését a következő útmutatásokkal végezheti el.

Amire szüksége lesz

2 lbs. sertés lapocka
1 font borjúhús szár
4 csésze víz
1 apróra vágott közepes hagyma
4 gerezd fokhagyma
5 szegfűszeres
1 babérlevél

1 boríték sima zselatin
¼ csésze víz
1 evőkanál. ecet
1 teáskanál só
Só
Bors

Vásárolja meg a húst erre a zselés kenyérre. A disznófejes hús a hagyományos hús a sylta recepthez, de manapság gyakran nehéz eljuttatni ehhez, ezért a legtöbb szakács inkább a borjúhús és a sertés vállát helyettesíti. Két font. elegendő sertés váll és 1 font borjúhús szár.

Távolítsa el a zsírt a sertéshúsból. Melegítsük a húst 4 csésze vízben, egy középkategóriás hagymával, babérlevél, 4 gerezd és 6 egész szegfűbors hozzá fűtve. Sót és borsot forrásig. Forralás után forraljuk le a lángot, és főzzük, amíg a hús gyengéd lesz, aminek körülbelül másfél órája kell.

Kapcsolja ki a hőt és hagyja egy kicsit lehűlni, mielőtt kezelné. Vegye le a húst a csontról. Finoman aprítsa meg a húst, vagy finoman dolgozza fel egy élelmiszer-feldolgozóval.

Szűrje le a húslevest, dobja el a hagymát és a fűszereket.

Oldjunk fel egy ízesítés nélküli zselatin borítékot ½ csésze vízben egy serpenyőben alacsony lángon.

Keverje össze a húst, a zselatint, 2 ½ csésze húslevest, 1 evőkanál. ecet és 1 teáskanál. sót együtt. Helyezze a keveréket egy nem őrölt kenyér serpenyőbe. Fedjük le műanyag csomagolással.

Helyezze a syltat a hűtőszekrénybe, és hűtse le 6 órán keresztül, vagy amíg szilárd.