A rizspapír csomagolások frissítő tavaszi tekercsekből készülnek.
A rizspapír tavaszi tekercsek népszerű vietnami étel. A rizsfóliát nem főtték, csak meleg vízben áztatva, hogy eléggé meglágyuljon a burkolólap létrehozásához. A csomagolás gyorsan és könnyen elkészíthető. A rizscsomagolás nagyszerű nyári ételt készít, mert nem kell főzni; az előfőzött hús vagy tofu felhasználható a csomagolásban. A csomagolás nagyszerű előétel, ebéd vagy akár főétel egy könnyű vacsorához.
Amire szüksége lesz
- Rizspapír csomagolása
- Saláta
- sárgarépa
- Mung babcsíra
- Tofu vagy garnélarák
- koriander
Mossa meg az összes zöldséget. Távolítsa el a saláta vastag héját és tépje be 2 hüvelyk hosszú darabokra. Hámozza meg a sárgarépát, és vágja 2 hüvelykes hosszú gyufaszálra. Vágja a tofu-t 1-es és 2-es darabokra. Osszuk szét a koriangot szeletekre, néhány-egy-egy-egy-egy-egy sarkon.
Tisztítson meg egy munkafelületet a rizspapír csomagolására. Töltsön meg egy nagy tál meleg vízzel.
Helyezzen egy rizspapír pakolást a meleg vízbe. Kicsit körözze meg. Érezze a burkolatot 30 másodpercenként, hogy meglágyuljon-e. Miután elég puha, hogy beboruljon, vegye le a tálból, és helyezze a munkafelületre.
Helyezzen egy darab salátát egy centiméterre a rizspapír wrap aljáról, középpontjában. Helyezzen több darab sárgarépát, mung babcsírat, egy darab tofu vagy garnélarát és néhány darab koriander. Határozza meg a kívánt zöldségmennyiséget.
Hajtsa le a burkolat alját a zöldségek teteje felett. Az egyik kezével tartva a burkot, hajtsa mindkét oldalát tetejére. Tekerje a hajtogatott összetevőket a rizspapír tetejére, hogy befejezze a csomagolást. Helyezze félre egy tányérra. Ismételje meg a következő csomagolással.
Tippek és figyelmeztetések
- Légy finom a rizscsomagolással, különben elszakadnak.
- Ha a rizscsomagolást túl hosszúra hagyják a vízben, akkor könnyen eltép.
- Kísérletezzen az összetevőkkel a rugós tekercsekben. Különböző gyógynövények, például a bazsalikom szintén finom egy tavaszi tekercsben. Az ízesített húsok, például a citromfű csirke szintén izgalmasabbá teszik a tekercset.
- Pártként állítson be egy rugós tekercselő állomást. A vendégek ízlés szerint elkészíthetik saját tavaszi tekercsüket.
- Készítsen különféle vietnami mártást mártással a tavaszi tekercsekhez.
