A pattogatott kukorica golyókat egyszerűen elkészítik - pillecukor nélkül is.
Az első pattogatott kukorica 5600 évvel ezelőtt nyúlik vissza, és az 1940-es évek végén találtak új mexikói denevérbarlangokban. A pattogatott kukorica labdák állítólag középnyugati találmány. Bárhová is jöttek, minden ünneplés élvezetét képezik. Ez az egyszerű recept nem mályvacukrot, hanem kukoricaszirupot és cukrot használ a pattogatott kukorica golyókká történő keményítésére.
Amire szüksége lesz
- 1 csésze cukor
- 2/3 csésze víz
- 1/4 csésze könnyű kukoricaszirup
- 1/2 teáskanál fehér ecetet
- 1/4 teáskanál só
- 1/2 teáskanál vanília kivonat
- 9 csésze kiugrott kukorica
- Cukorka hőmérő
- Nagy keverő tál
- Közepes serpenyő
- Fakanál
- Viaszolt papír
- Növényi olaj
Keverje össze a cukrot, a vizet, a szirupot, az ecetet és a sót egy közepes méretű serpenyőben.
Főzzük az összetevőket magas hőmérsékleten, amíg el nem éri a 255 Fahrenheit fokot egy cukorka hőmérőn. Ezt úgy hívják, hogy a keménygömbös szakasz, vagyis egy kanálnyi hideg vízbe esett cukorka kemény golyót képez.
Keverje össze a vaníliát, ügyelve rá.
Öntsük a keveréket a pattogatott kukoricára egy nagy tálban, óvatosan fakanállal dobálva, hogy az összes pattogatott kukoricát teljesen beborítsuk.
Elég hűvös ahhoz, hogy megérintse, és a pattogatott kukoricát 3 hüvelykes golyókká alakítsa a viaszos papírra. Használjon olajat a kezén, hogy a popcorn ne tapadjon. A labdák készen állnak enni, amikor teljesen lehűlnek.
Tippek és figyelmeztetések
- Kísérletezzen a pattogatott kukorica labdák különböző kiegészítéseivel, például mazsola és csokoládé chipsével.
- Vigyázzon, ha forró cukorkával dolgozik.
