Semmi sem tökéletes a húsvéthoz, mint a csokoládé! Sós karamellel, csokoládétojásokkal és sok sötét csokoládéval töltve ezek a sütemények ideális élvezet húsvétra vagy bármilyen kényeztető alkalomra! A legjobb rész? Lehet olyan kreatív, mint szeretne, és bármilyen maradék húsvéti cukorkát felhasználhat. Ezek az édességek minden bizonnyal a végsők - az ilyen szőrös, ízletes és egyszerűen elkészíthető! Feltétlenül tedd rá csokoládé ganache szósszal is.
Nézd meg a videót
Maradék húsvéti cukorka brownieA tökéletes csokoládé ganache brownie (+ húsvéti tojáskezelés!). Recept: to.ehow.com/Easter_Brownies
Az eHow feladta 2017. április 8-án, szombaton
Amire szüksége lesz
- 6, 2 uncia (175 gramm) granulált cukor
- 2, 5 uncia (70 gramm) sózott vaj, darabolva
- 4, 3 folyékony uncia (125 ml) nehéz krém
- 1 teáskanál só, plusz több a locsoláshoz (opcionális)
- 2, 3 uncia (65 gramm) általános célú liszt
- 2, 7 uncia (75 gramm) hollandul feldolgozott kakaópor
- 10, 6 uncia (300 gramm) granulált cukor
- 1/4 teáskanál só
- 2 nagy tojás
- 5, 3 uncia (150 gramm) sózott vaj, olvadva
- 1/4 csésze húsvéti cukorka, amelyet választott, díszíteni (pl. Húsvéti csokoládé tojás, foltos tojás, mogyoróvaj csésze vagy csokoládé chips)
- 4, 4 uncia (125 gramm) félig édes csokoládé, apróra vágva
- 2, 9 folyékony uncia (85 ml) nehéz krém
1. lépés: Készítse el a sózott karamellát
Melegítse elő a sütőt 350 fok (180 Celsius fok) hőmérsékleten. Kenje meg és vonja be egy 20 hüvelyk (20 cm) négyzet alakú sütőedényt vagy kerámia edényt. Félretesz, mellőz.
Helyezzünk 6, 2 uncia (175 gramm) granulált cukrot, 2, 5 uncia (70 gramm) vajat, 2, 5 uncia (70 gramm) tejszínt és sót egy közepes méretű serpenyőbe, amelyet közepes-alacsony hőn állítunk be. Melegítsük, gyakran keverjük, amíg a vaj megolvad és a cukor fel nem oldódik.
Növelje a hőt közepes szintre, és folytassa a főzést, gyakran forgatva az edényt, de nem keverve, amíg a keverék mély sárga színű karamell színűvé nem válik. A karamellot nagyon alacsony lángon tartsa a tűzhelyen, hogy elkerülje az edzést, amíg a brownie tésztát el nem készíti.
Tipp
Ha a karamell megkeményedik, egyszerűen adjon hozzá egy evőkanál tejszínt szükség szerint, és tegye vissza a hőre, hogy ismét olvadjon.
2. lépés: Készítse el a brownie tésztát
Helyezze a nagy célú lisztet, a holland feldolgozott kakaóport, 10, 6 uncia (300 gramm) cukrot és 1/4 teáskanál sót egy nagy keverőedénybe. Adjuk hozzá a tojást, és intenzíven habverjük, amíg csak össze nem keverjük. Adjuk hozzá az olvasztott vajat, és keverjük, amíg nagyon sima és fényes nem lesz.
3. lépés: Márványozzuk a sózott karamell és a brownie tésztát
Helyezze a pirított tészta háromnegyedét az elkészített sütőedény aljára. Gumi spatulával egyenletesen szétterítse a tésztát a széleire. Öntsük a sózott karamellát közvetlenül a brownie réteg tetejére. Ezután a karamell tetejére dugja le a brownie tészta fennmaradó negyedét. Egy éles késsel vagy fa nyárssal forgassa a két keveréket egymásba, hogy márványos mintát képezzen.
Tipp
Vigyázzon, nehogy örvénylődjön! Azt szeretné, ha a brownie tészta és a sózott karamell ellentétben állna egymással.
4. lépés: Adja hozzá a húsvéti cukorkát
Díszítsd a brownie tetejét a húsvéti cukorka választásával! Kilenc kis csokoládé húsvéti tojást használtam. Ügyeljen arra, hogy finoman nyomja be a cukorkát a felületbe.
5. lépés: Süssük
Süsse a süteményeket 30-35 percig, vagy amíg a teteje megreped és szilárd a szélek körül, de még mindig lágy és kesztyűs. A középső részbe helyezett fa nyárs vagy éles kés nem szabad tiszta, hanem néhány nedves morzsával felhelyezve.
6. lépés: Hűtsük le és szeleteljük fel
Vegye ki a süteményeket a sütőből, és hagyja szobahőmérsékletre hűlni, mielőtt éles késsel szeletelt és tálalná.
7. lépés: Készítse el a csokoládé ganache mártást
Helyezze a finoman apróra vágott sötét csokoládét egy közepes méretű keverőtálba. Félretesz, mellőz. Helyezze a fennmaradó 2, 9 uncia (85 ml) nehéz tejszínt egy kis méretű serpenyőbe, közepes-magas hőn állítva. Melegítsük, gyakran keverjük, amíg a krém forog. Távolítsa el a tűzről, és öntse a tejszínt a csokoládéra. Hagyja az elegyet 1 percig ülni, hogy hozzákeveredjen, mielőtt keverésig nagyon sima és fényes lesz.
Más emberek olvasnak
Hogyan készítsünk mogyoróvaj húsvéti tojásokat
Hogyan készítsünk könnyű sötét csokoládé és karamell palacsinta tortát
Hogyan készítsünk mogyoróvaj húsvéti tojásokat
Hogyan készítsünk könnyű sötét csokoládé és karamell palacsinta tortát8. lépés: Tálaljuk a süteményeket!
Felszolgálhatja a süteményeket olyan formában, mint amilyenek vannak ... vagy tálalhatja őket egy nagylelkű csokoládé ganache-mártással, még valamivel dekadensabb és ízletesebb! A süteményeket legfeljebb három napig légmentesen lezárt tartályban tárolják szobahőmérsékleten.
