Tálaljuk hűtve.
Amikor a szőlő érlelődik, általában egyidejűleg teszik, így nagy aratás és csak korlátozott ideig marad a szőlő felhasználhatósága. Függetlenül attól, hogy a saját kertjéből származnak, a mezőgazdasági termelők piacán vagy a boltban voltak eladók, a legtöbbet hoznak a szőlőből, amikor csúcspontjuk van. Készíthet nagyszerű ízű, természetes szőlőlevet friss szőlőből. Minden 1 font szőlőből kevesebb, mint 1 csésze levél lesz. Lehet, hogy bonyolultabb és részletesebb folyamatokat talál, de az alapvető módszer ennek ellenére elvégzi a munkát.
Amire szüksége lesz
- Nagy pot
- Krumpli nyomó
- Kancsó
- Sajtvászon vagy zselés szűrő
- Szűrőedény
- Cukor (opcionális)
- Nagy kanál
- Nagy tál
Távolítsa el a szőlőszálakat, öblítse át hideg vízben egy szűrőedényben, és hagyja, hogy jól szivárogjanak.
Helyezze a szőlőt egy nagy tálba, és aprítsa össze őket burgonyapürével.
Helyezze a cefre egy nagy edénybe, és adjon hozzá annyi vizet, hogy fedezze a szőlőt. Melegítsük közepes-magas hőmérsékleten, amíg felforr. Azonnal csökkentse a hőt közepes-alacsony hőmérsékleten és főzzük 10 percig. Folyamatosan keverjük, hogy a szőlő ne tapadjon az edény aljára. Adjon hozzá cukrot ízlés szerint, ha akarod. Adjunk hozzá egyszerre 1 evőkanálot, majd keverjük össze és ízlés szerint megismételjük.
Ürítse ki a keveréket egy darab marliba, és szűrje le közvetlenül a tálaló kancsóba. Helyezze a szőlőlevet a hűtőszekrénybe, hogy lehűljön.
Tippek és figyelmeztetések
- Használja ezt a levet 24 órán belül.
- A Concord a lé klasszikus szőlőfajtája, de használhat muscadine-t és scuppernong-ot is.
